你会做哪些清淡面条调料呢？

面条是我国北方地区最常食用的主食之一，尤其是对于山西、陕西等地，可以说是无面不欢，一碗面是否好吃，除了面条的筋道程度以外，汤头与酱料同样是十分重要的灵魂，在炎热的夏季，更适合吃一些清淡一点的面条，那么清淡面条的调料该如何制作呢？

下面就为大家介绍几种清淡面条调料的做法吧。

一、传统炸酱料

材料：红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太白粉水1/4茶匙

做法：

1、先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。

2、再加入五花肉丁炒至肉质略微出油

3、依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。

4、再加入水和细砂糖翻炒10分钟。

5、再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。

6、最后即为传统的炸酱料。

二、蘑菇酱料

材料：牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片200公克，洋葱丝250公克，红葱头60公克，大蒜70公克，百里香少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量

做法：

1、大蒜、红葱头切片爆香，番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软。

2、然后倒入高汤拌煮，滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。

三、三鲜菇酱料

材料：牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片100公克，鲍鱼菇100公克，金针菇100公克，红葱头60公克，洋葱丝300公克，大蒜70公克，百里香少许，俄力岗2茶匙，玉桂叶2片，盐适量，黑胡椒粗粉适量

做法：

1、大蒜、红葱头切片，与玉桂叶爆香，番茄、洋葱下锅拌炒，放入洋菇片、鲍鱼菇、金针菇炒香，倒入番茄煳，洒上百里香、俄力岗炒至熟软。

2、再倒入高汤拌煮至滚沸20分钟，起锅前加入盐、黑胡椒粗粉即可。

四、清酱

材料：鸡高汤250cc，橄榄油3汤匙，白酒80cc，大蒜5颗，干辣椒1根，巴西里末1汤匙，九层塔丝1汤匙，糖少许，盐少许，黑胡椒粗粉少许

做法：

1、大蒜切片，干辣椒切碎备用。

2、以橄榄油将大蒜、干辣椒炒香，加入鸡高汤、白酒、巴西里末、九层塔丝以小火拌炒，再加入糖、盐和黑胡椒粗粉调味即可。

以上关于清淡面条调料的做法就为大家介绍到这里了，这些调料基本上是比较适合将面条做熟之后，用冷水过凉，再加入其中搅拌食用的，大家也可以在煮面的时候就加入一些调料直接做成汤头，两种方法都是非常美味的，有兴趣的朋友们不妨一试。