春饼的做法，赶紧学起来

春饼是中华民族的传统食物，相信大家应该都不会感到陌生吧。春饼的做法比较简单，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，春饼还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用春饼的话对身体还是比较好的。

一、春饼的做法

第1步：五百克面粉放在盆中。

第2步：加入150克开水。

第3步：搅成絮状，在加150克凉水。

第4步：和成面团醒二十分钟。

第5步：分成大小相等的剂子，一个小剂子大约50克。

第6步：取一个剂子擀薄刷油 依次摞5张。

第7步：如图把摞在一起的饼在擀薄。

第8步：锅里不放油，小火慢慢加热，表面鼓起小泡就熟了。

第9步：趁热揭开。

二、什么是春饼

汉族立春饮食风俗。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

三、春饼的功效与作用

1、补充营养

春饼内含有大量营养成分，烙热的春饼能使营养素损失较少，充分补充人体所需的能量和营养物质。

2、养胃生津

春饼包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互辅助作用，提供人体所需膳食纤维，起到益气，和胃调中的功效。

四、春饼的制作技巧

春饼吃法多样，作为主食单吃、炒饼，加入配菜包卷来吃，味道更佳。春饼可蒸可烙，蒸的春饼水分较多，烙熟的春饼较干，可配搭茶或者汤水来滋润。

春饼由豆芽、菠菜、韭黄等炒成的合菜来食用，也可在中间夹带大葱，口感更爽。

五、春饼的保存方法

不食用春饼时，将春饼平放在干净的温毛巾上，再盖上盖子，可使春饼不散热，到食用时保持口感柔软可口;

将春饼放入冰箱保存，但存放时间不宜太久，否则会使味道变质。

作为日常生活中一种比较常见的食物，春饼的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。春饼的做法，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。春饼还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。