菠萝炒五花肉的做法是什么

说到五花肉估计很多朋友都会觉得特别熟悉的吧，是不是很馋肉肉吃呢，五花肉是我们日常生活中十分常见的一种肉类，肉质细腻可口，而且营养价值十分丰富，有很多朋友都很喜欢吃，那么，菠萝炒五花肉的做法是什么？不妨我们一起了解看看吧。

一、菠萝炒五花肉的做法是什么

做法：将半个菠萝削皮，切片备用，将里脊肉洗干净切成片，将肉片用料酒，生抽，淀粉用手抓两分钟拌匀腌制二十分钟。将青，红辣椒，切片备用，将葱切成小段，姜切成片备用，将淀粉，老抽，白糖，盐兑水调成芡汁备用，用大火将油锅烧热，倒入油，等油七成热的时候放入腌制好的肉片，在油锅中迅速划开，肉色发白时盛出来。油锅中放入葱姜红椒炝锅炒出香味。放入菠萝片翻炒几下。倒入调好的芡汁，然后再放入划好的肉片，迅速翻炒。芡汁均匀挂上肉片就可以出锅了。装盘端上桌。

二、五花肉不能和什么一起吃

1、大豆

从现代营养学观点来看，豆类与五花肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

2、苍术

苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。

3、羊肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

4、牛肉

《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

5、桔梗

桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。

菠萝炒五花肉的做法是什么？对于喜欢吃菠萝炒五花肉的朋友们来说有福了，只要认真看完以上介绍的这种做法以后，一定能做出美味可口的菠萝炒五花肉哦，只是大家在吃菠萝炒五花肉的同时，也要注意以上这些食物不能和五花肉一起吃哦。