菠萝凤梨，傻傻分不清吗

菠萝凤梨傻傻分不清楚，一到了春夏季，大街上成车成箱的菠萝开始出现，但大家总是区分不出菠萝和凤梨。心中会有一种疑问，他俩到底是不是一样的，但感觉又各有分别，到底真实情况什么，又是怎样区分的呢？小编今天就带领大家彻底了解下。

今天就先来教你们辨别一下，菠萝凤梨吧。有人区分得很仔细：菠萝的叶子边缘有刺，而且削皮之后还要挖掉一个个的“黑眼”。而凤梨的叶子没有刺，果实也不用抠“黑眼”。其实，这些人真的是想太多了。因为凤梨，根本就是菠萝啊!植物学上，叫做ananas comosus。

不管有没有“黑眼”，都是品种间的差异，就跟沙瓤西瓜和水瓤西瓜，都是西瓜是一个道理。大陆的水果商经常把无刺的、皮泛青的品种叫做凤梨，把有刺、叶片带齿的叫做菠萝。然后说“凤梨”更甜更好吃，因为这样就能卖得更贵。

为啥叫凤梨？又为啥叫菠萝

菠萝原产于巴西，是当地人重要的食品。然而，它的足迹一直没有走出美洲。直到16世纪初，大航海时代到来，热带各国才开始相继引种。

菠萝植株

凤梨这个名字，是*人民取的。据《*府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。”另外，“凤梨”在闽南语中发音是“旺来”，所以它在一些地区也象征着吉祥如意。传入大陆之后，因为它看着有点像菠萝蜜，所以一来二去，就被大家叫成了“菠萝”。菠萝蜜，比菠萝长得圆润多了，个头也更大。

凤梨学名ananas comosus, 食用部位为聚花果，卵状圆柱形，黄色或深黄色，产自华南及福建、云南等省区。

凤梨总共有四大类，分别是卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。我们一般鲜吃的，以皇后类和杂交类为主。卡因类酸度较高，所以一般只做罐头。然而，北方人民在水果店买到的鲜吃凤梨，经常是最适合做罐头的卡因类，所以总有人觉得酸，口感比*和东南亚国家产的凤梨也差一点儿。

糖水菠萝罐头菠萝配盐水，才能不扎嘴菠萝好吃，但不像香蕉橘子一样可以直接剥皮吃，菠萝要去掉叶，削了皮，还要抠了眼，盐水泡一泡，才能吃。

为什么非得这么复杂呢？首先得从它的结构说起。

去皮之后的菠萝，表面还有很多“黑眼”需要抠掉，它们其实是花的雄蕊发育来的，叫做“果眼”。但为什么有这么多“果眼”呢？因为一整个菠萝并不是单单一个果实，而是由一个花序上所有的花，包括花序轴共同发育而成的一个“聚花果”。

黑色的“果眼”给菠萝“挖眼”非常麻烦，不过吃货的智慧是无穷的，为了方便吃，人们培育出了“无眼凤梨”，是没有了雄蕊的退化版菠萝。

菠萝比较酸，凤梨比较甜，这就是口感上最能区分他俩的区别了。其实菠萝凤梨本质上是相同的。就是品种不同了，就像苹果有红富士苹果和其它种类的苹果一样而已。现在正是吃水果的季节，大家吃菠萝需要用盐水浸泡下，凤梨不用就可直接吃。