蒸茶树菇怎么做好吃，茶树菇有哪些功效与营养价值

茶树菇是一种生长在茶树上的可食用菌种，它的外观形状比较类似于我们经常吃到的金针菇，但菇体要比金针菇粗很多，而且吃起来的肉质口感也更加饱满，茶树的做法有很多，那么，大家知道蒸茶树菇怎么做好吃吗？茶树菇有哪些功效与营养价值？

蒸茶树菇怎么做好吃，茶树菇有哪些功效与营养价值

一、蒸茶树菇的做法

用料

豆瓣酱适量 茶树菇(鸡枞菌或者其他蘑菇都可以)适量 猪油少许 青椒两根 猪油炸没有可不放

做法

1、把蘑菇洗干净和切成小段的青椒放在器皿里(如果!有熬猪油的油炸一起放进去会更香)

2、盛一勺豆瓣酱在上面，倒一点猪油(没有的话其他油也可以)，因为豆瓣足够多，所以其他调味料都不用放了

3、上锅直接蒸熟然后拌均匀就可以吃了

二、茶树菇的功效与作用

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除*基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性、格兰氏阴性细菌、酵母和霉菌的生长。

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

三、茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

四、茶树菇的食用方法

1、新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

2、干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。

3、茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

以上就是今天为大家介绍的有关于蒸茶树菇怎么做好吃以及茶树菇有哪些功效与营养价值的内容了，由于最近夏季的气候比较炎热，大家经常是一出门就会一身汗，体内水分就会大量散失，因此将茶树菇炖汤也不失为一个很滋补的食用方式。