香椿怎么淹好吃家常做法一学就会

每年春季市场上总会有一种特殊的蔬菜上市，这种蔬菜特殊的原因就在于它是长在树上的蔬菜，而且还是每年春季才会出现的蔬菜。这种蔬菜就是香椿，说起香椿这个名字相信大家都不陌生，香椿的食用价值也是非常高的，所以就算上市价格昂贵人们也会争先恐后的去购买食用。今天给大家介绍一下香椿的新吃法，一起来看看香椿怎么淹好吃吧。

一、香椿怎么淹好吃家常做法一学就会

原材：香椿，盐各适量(根据食用人数估量)。

做法：(1)先把新鲜的香椿冲洗干净然后晾干水分，水分干了以后再用适量食盐把香椿拌匀后取一个可以密封的容器放入，然后把香椿放进去可以按照一层香椿一层盐的做法来放入，这样可以让香椿被充分的腌制，香椿全部放进去以后可以用重一点的东西压一下，一般1-2之后可以倒缸，倒缸之后再把容器密封起来腌制。

(2)等到盐全部都化掉以后再把香椿捞出来，捞出后挤去多余的水分把香椿晾起来，晾到水分少一些之后就可以包装好放在冰箱里保存了，想吃的时候随时取出制作食用就可以了。

相对来说腌制香椿的做法比较简单，只要跟着步骤就可以学会制作，没有什么特别的讲究或者技术，主要就是根据口味喜好添加调料腌制就可以，有些地方腌制香椿也会适量的加入一些白酒，那还因为白酒有很好的杀菌作用，可加可不加不必刻意去纠结这个点。

用以上的步骤腌制出来的香椿吃起来是很可口的，腌制香椿的一定是要用香椿嫩芽哦，嫩芽腌出来的口感才会更加细腻、可口，整个口感感受会更加的均匀。但是吃香椿的时候每次还是要适量比较好，适量的食用才能让身体更好的消化吸收，才能让香椿本身的营养成分更好的发挥其作用。