这样才好！白虾怎么做好吃？

白虾肉质鲜嫩可口，入口很有弹性，具有独特的海鲜味道，除此之外，白虾含有较多的蛋白质，其营养价值很高，且脂肪含量较低，因此是很多人日常喜欢的肉类食材之一。只要掌握适宜的烹饪方法，就能做出美味的白虾大餐。下面一起来学下白虾怎么做好吃吧。

白虾怎么做好吃

一、爆炒白虾

配料：辣椒丝红白2种，盐，生抽酱油，糖，胡椒，大蒜，葱段

做法：

1、将油烧开，放入胡椒，生姜，爆锅后，将白虾倒入，

2、辣椒丝放入，煸炒1分钟，随后将所有配料倒入锅中，

3、糖上色后，即可出盘。白虾经过糖色，色泽鲜红，光泽美观。清爽可口。

二、秋葵炒虾仁

原料：秋葵200克、海白虾400克。

调料：姜汁酒20-30ml(广东米酒+姜末)、盐2克、淀粉1勺、白胡椒粉1/8小匙、橄榄油1大匙、姜末1勺。

做法：

1、碗中放入一大勺姜末，倒入20-30ml广东米酒，浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用;

2、海白虾洗净后去头;

3、用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线;

4、包下虾皮保留虾肉;

5、用刀把虾肉背部片开，深及三分之二处不切断虾肉;

6、改刀后的虾仁用清水反复冲洗干净后控干水分;

7、在虾肉中加入2克盐，抓拌至虾肉产生黏性;

8、然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉，淀粉抓拌均匀;

9、最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟左右;

10、秋葵洗净后去蒂改刀成段;

11、锅内做水，水中加一小勺盐(未计入材料内)，水开后下入秋葵;

12、焯烫约20秒左右捞出控干水分;

13、锅内放少许橄榄油(未计入材料内)，下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒;

14、炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒;

15、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作

三、朗姆酒乳酪烤虾

原料：冰鲜海白虾6只(选择大一些的)。

调料：朗姆酒20ml、黑胡椒碎少许、海盐1克、柠檬汁1/4小匙、橄榄油1/2小匙、马苏里拉奶酪碎、罗勒碎。

做法：

1、海白虾控干水分用剪刀剪掉虾须和虾枪;

2、用刀从虾的中间破开，刀口深度约3/4(如果刀不快的话先用剪刀剪开，再用刀破);

3、用牙签挑出虾身中的虾线去除不要;

4、处理好的虾加入黑胡椒碎，柠檬汁，海盐，橄榄油;

5、倒入朗姆酒搅拌均匀;

6、腌制15分钟左右;

7、用签子穿过腌好的虾身;

8、将穿好的虾码放在烤盘上，刨口处撒上马苏里拉奶酪碎;

9、撒上少许罗勒碎，入烤箱220度上层烘烤10分钟左右制作完成。

白虾肉质鲜美口感鲜嫩，而且白虾的营养价值丰富，是很多人喜欢的海鲜食物。但是白虾肉质比较容易熟，烹饪是要注意一定的时间和方法，这样才能做出好吃的白虾大餐。那么白虾怎么做好吃？上面介绍了几种有关白虾的菜式，喜欢的小伙伴可以学起来。