莴苣炒山药的具体做法

莴苣你知道吗，我一直以为这就是一种竹子，后来才知道搞错了，它是一种时令蔬菜，营养价值很高，而且很美味，小编就买了一点莴苣来吃，可是莴苣炒山药该怎么做呢？那么今天就来了解一下莴苣炒山药的做法，听说他的还有防治贫血的功效呢，一起来看看吧！

一、莴苣炒山药的具体做法

莴笋炒山药是常见的家常菜，但是具体的做法应该有很多的人都是不清楚的，下面就来看看莴笋炒山药的具体步骤，按照步骤就可以做出好吃的莴笋炒山药了。具体的做法还是需要大家实际行动的，自己尝试才知道有哪些方面的不足。

（一）莴笋炒山药材料主料

山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。

（二）莴笋炒山药调料

盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。

（三）莴笋炒山药制作

1、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。

2、锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

莴笋炒山药制作要诀山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。

二、莴笋炒山药菜谱做法

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。

2、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

3、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。

4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

三、莴笋炒山药菜谱小贴士

1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

2、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。

3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。

4、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。所以家里应该可以多准备点莴苣给家人食用。

莴笋炒山药怎么做呢?其实莴笋炒山药是很简单的一道菜，首先涉及到的食材并不复杂，而且做莴笋炒山药也不需要花费很长的时间，其次学起来也是比较简单容易的，一般记住步骤就没有什么问题了，大家可以试试莴笋炒山药的。

莴苣炒山药的做法我已经简单的介绍给大家了，是不是特别简单，而且这样炒出来的菜也是很美味的。当然，在切莴苣的时候一定要记得先把外表那层皮给脱了，吃里面的果肉，莴苣的营养价值很高，家里可以常备这个菜，给家里人炒菜，那么今天分享就到这里了。