五花肉蒸米粉怎么做最好吃

五花肉蒸米粉是四川传统风味美食，腌制后的五花肉的咸香在蒸的过程中慢慢渗入到米粉中，香而不腻，口感软糯，搭配巧妙，回味无穷，如今在很多地方都可以尝到这道美食，深受人们喜爱。下面就向大家介绍一下如何做出正宗美味的五花肉蒸米粉吧。

五花肉蒸米粉怎么做最好吃

一、五花肉蒸米粉

材料：米粉、五花肉、生抽、朝天椒一颗、干辣椒粉、土豆

做法：1、五花肉切块，大概半个指节那么厚，一厘米左右;

2、土豆切块，朝天椒切圈待用;

3、土豆和五花肉用生抽腌个10分钟，把生抽倒掉，放入蒸肉米粉和辣椒粉(按个人需求放入)，搅拌均匀;

4、最后上面放上朝天椒圈。放入压力锅，上汽后蒸制15分钟，喜欢有口感一些的蒸10分钟就可以了。

二、肉末蒸米粉

材料：米粉300克、猪肉50克、香菇6朵、油5克、盐3克、生抽5克、耗油3克、料酒2克、姜10克、香葱2棵

做法：1、香菇提前1晚浸发，米粉用清水浸15~20分钟至软;

2、猪肉洗净，切成丁，香葱切碎、姜切碎、香菇切丝;

3、加入油、盐、耗油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟;

4、米粉沥干水分装盘，加入油、盐、生抽，搅拌均匀;

5、撒上肉末，放在蒸锅里蒸10分钟即可出锅，撒上香菜即可食用。

三、干豇豆米粉蒸五花肉

材料：五花肉200g 、油适量、盐适量、姜片3片、酱油适量、干豇豆2大把

做法：1、干豇豆提前用水泡软，五花肉洗净后切块;

2、把五花肉放入碗中加入油、姜片、酱油和盐，抓拌均匀腌制20分钟;

3、腌制好的猪肉裹上米粉;

4、然后混合泡软的干豇豆;

5、压力锅内放适量清水，放入蒸架，把米粉肉碗放在蒸架上，盖上盖子，蒸20分钟即可食用。

四、米粉蒸南瓜

材料：南瓜500克、籼米粉(干，细)15克、大葱15克、姜15克、色拉油8克、料酒8克、白砂糖8克、胡椒粉5克、腐乳(白)5克、盐3克、味精1克 

做法 ：1、鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块;

2、米粉用热水泡透;

3、葱、姜切末;

4、料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状;

5、南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，搅拌均匀，大火蒸熟，翻扣在盘中即可食用。

五花肉蒸米粉的制作方法很简单，大家应该都学会了吧，感兴趣的小伙伴可以在家动手试一试哦味道一定不会差。此外，参照五花肉蒸米粉的做法，大家还可以发挥自己的想象力，根据自己的口味加入不同的食材，如南瓜、红薯、豆子等，也是不错的选择。