怎么吃皮蛋，你爱吃皮蛋吗

怎么吃皮蛋鞥狗没有奇怪的味道呢，很多的人不喜欢吃皮蛋，因为皮蛋总是具有一股奇奇怪怪的臭味，但是今天想要给大家介绍的就是比较简单的能够扒皮但做得比较好的做法，不知道大家看了这个做法有没有想要吃皮蛋的欲望呢，跟着小编接着看。

一、怎么吃皮蛋

1、凉拌皮蛋

也是很简单的做法。

皮蛋扒开，然后切成块块状，放入一些辣椒酱，很美味的一道下饭菜。

制作时间非常的短，喜欢酸甜的还可以兑入糖醋，味道也很独特

2、皮蛋瘦肉粥

非常有名的一款粥了，等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋，然后再煮一会就可以吃了。

放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很q的感觉。

3、豆腐皮蛋

可以和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，味道很辛辣的。

皮蛋中有豆腐的味道，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配

二、禁忌

1、皮蛋不能跟李子一起吃

在夏季的时候，李子正式上市，很多时候我们家里面都会买点李子作为餐前水果，但是如果我们餐桌上面有皮蛋的话就建议饭前不要吃李子，两者之间二选一。李子我们一般都是以鲜食为主的，皮蛋中的无铅它会李子里面的营养成分发生冲突的，如果同时食用的话会引起身体不适的。

2、皮蛋不能跟甲鱼一起吃

皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失。

3、皮蛋不能跟红糖一起

喝生姜红糖茶还有治痛经的功效，但是皮蛋不能跟红糖一起吃，如果你喜欢喝红糖的话就要减少吃皮蛋。

食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还能杀菌消毒，增进健康。

常见的凉拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。凉拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鲜、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的碱性，改善口感。

蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果。传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成，腌制时间为两个多月。

怎么吃皮蛋能够没有哪种奇怪的味道呢，不知道大家看了上面文章里的介绍是不是还是有了一些的启发呢，今天给大家介绍的都是比较简单的适合所有人的做法，如果合适的话大家就可以自己买一些皮蛋回家试一试看看这些做法是不是适合自己。