梭子蟹是养殖的还是海捕的?梭子蟹怎么吃？

梭子蟹是常见的美食食材，有些地方又称之“白蟹”，主要分布于日本、朝鲜、红海及中国的绝大部分沿海地区，主要渔期是在每年的3-4月份，其肉质鲜美，脂膏肥美，也是大众喜爱的美食之一。我们是常常吃到梭子蟹，那么梭子蟹是养殖的还是海捕的呢？

一、梭子蟹是养殖的还是海捕的

在梭子蟹大量上市的季节里，在水产市场能看到成批成批的梭子蟹，里面既有养殖的也有野生海捕的，个头大小及价钱也是各有不同，如此一来如何分辨就十分重要。下面我来给大家介绍一些简单方法，供大家以后购买时分辨养殖或是野生海捕的梭子蟹吧！

1.观察外壳

野生海捕的梭子蟹，因在大海生活，活动空间较大，外壳较为光滑、结实，蟹腿也更强壮有力。

2.观察肚皮

相较于野生海捕梭子蟹，养殖的梭子蟹肚皮缝隙及关节处发黑，而野生海捕梭子蟹的肚皮缝隙无多余杂质，表面有光泽，体内淤泥也很少。

3.烹饪后的口感

海捕野生梭子蟹蒸熟后肉更白细嫩，味道更鲜美。

二、梭子蟹怎么吃

1.清蒸梭子蟹

梭子蟹还是清蒸最能保证它原始的口感，蒸出来保持了肉质原有的鲜甜，配上调好的酱汁蘸着吃，就是神仙也快活了！

2.爆炒梭子蟹

爆炒出来的梭子蟹是一道吮指菜肴，辣椒、芹菜、大葱、姜蒜爆出来的味道把梭子蟹的美味提升到另一个等级，配上酱紫一起爆炒，隔壁小孩都馋哭了！

3.酱腌梭子蟹

不知道大家看韩剧是否有看到韩剧中常常出现的酱蟹，但其实酱蟹并不是韩国的特产，咱们中国也有好吃正宗的酱蟹。腌制时间足够，每一只梭子蟹将酱汁吸入得十分饱满，每一口梭子蟹都有浓浓的酱味，加上梭子蟹原有的鲜味，十分可口下饭。

看完了以上信息，想必大家对梭子蟹又多了一些了解了吧，到梭子蟹肥美上市的季节时就快快去采购，制作成自己喜欢吃的菜品，和家人一起享受美好的用餐时光吧，生活就是如此简简单单。