羊肉片茼蒿的做法很简单

茼蒿这道食材味道奇妙，隐约间含有清香，适合用清水煮着吃，或者是可以与蒜蓉一起凉拌，同时还可以做汤。平日里茼蒿和羊肉片同时出现的时候，我们一般都在涮火锅，但实际上茼蒿和羊肉片炒制在一起，味道也十分鲜美的，下面就让小编来给大家详细介绍一下做法吧。

茼蒿是我们在涮火锅时经常吃的一款青菜，茼蒿的味道清香独特，适合清水煮着吃、或者拌蒜蓉吃，茼蒿还可以做成汤喝，例如茼蒿冬瓜汤等，都十分清淡，是十分美味的滋补靓汤，其实茼蒿也可以炒着吃哦，那么羊肉片茼蒿怎么做?有哪些营养呢?

一、茼蒿炒羊肉片的做法

用料：茼蒿1000g、羊肉卷300g、葱花少许、油适量、盐适量、水一碗、生抽10g、料酒10g

茼蒿炒羊肉的做法：

1、茼蒿洗干净后，沥干水分，切断备用哦

2、买好的羊肉卷，放盘子里备用，多少根据自己喜好

3、切好的葱花准备下锅喽

4、锅烧热后，加入适量油，放入葱花炝锅后，把事先准备好的茼蒿放入锅中翻炒

5、茼蒿半熟后，放入羊肉卷(怕羊肉卷炒不熟，切两半)并加入一碗水，翻炒

6、加生抽和料酒，炒熟，加盐，就可以出锅了

二、茼蒿主要价值

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。

茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。

茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。作用消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

三、羊肉营养

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

看了上面分享的这些内容，大家心里应该对羊肉片茼蒿有一个大概的理解了，也知道羊肉和茼蒿营养价值究竟有多高，羊肉片和茼蒿对我们身体都是十分有好处的，它会增强我们的记忆力，调和脾胃功能，还可以在一定程度上治疗肠胃炎以及便秘，增加我们的食欲。