苦笋怎么做好吃并且对身体有好处

竹笋大家都吃过吧，竹笋上市的季节，很多小伙伴都喜欢买竹笋来吃，竹笋比较鲜嫩，非常可口。那么苦笋是竹笋当中的一种，它的外形和竹笋有点像，但是它与竹笋最大的区别就是它带有苦味，很多小伙伴都以为这是变质的竹笋，是不能吃的，其实苦笋是一种非常好的食材，对我们的身体也有非常好的功效。今天我们就一起来了解苦笋怎么做好吃，了解之后以后我们也可以买苦笋回来自己制作美食。

苦笋怎么做好吃并且对身体有好处

一、凉拌

新鲜的苦笋把它放入水中焯水，煮熟之后可以切成丝，加入一些调味汁凉拌。凉拌过的苦笋吃起来非常爽口，尤其在夏天吃的时候有清凉解暑的功效。但是凉拌的苦笋比较苦，因此如果小伙伴不能接受的话，可以多焯几遍水，这样的话就可以把它的苦味去除。

二、煮汤

其实苦笋和我们平时吃的竹笋一样，也是可以煮汤来喝的，但是煮过汤的苦笋会带来一些苦味，因此我们煮汤的时候可以把煮的肉汤盛一些出来，在里面加入一些苦笋，单独做苦笋汤。这样的话既可以吸收苦笋当中的营养成分，又不会因为苦味影响了整锅汤的口味。

三、爆炒苦笋

苦笋切成丝也可以用来爆炒，我们可以在里面放入一些辣椒，这样可以抵消苦笋的一些苦味。把苦笋放入油锅当中进行爆炒，作为开胃小菜吃是非常不错的，尤其早晨的时候我们可以吃些苦笋来开胃。

以上就是苦笋的一些做法，所以如果小伙伴不知道苦笋怎么吃的话，今天通过小编的介绍就了解了苦笋，以后我们可以买苦笋回来自制一些美食。但是要值得注意的是苦笋必须煮熟才能吃，如果是生的苦笋吃的话是会引起中毒的。因此小伙伴在烹制苦笋的时候一定要把它煮熟，这样吃起来才会让我们的身体吸收到它的营养，同时不会给我们的身体带来一些危害。