南瓜饼要不要放酵母粉

南瓜饼是非常好吃的一种小甜食，主要的原料就是南瓜和糯米粉。那么在制作南瓜饼要不要放酵母粉呢？有人觉得要放，有人觉得不要放，现在就一起来了解一下。

一、南瓜饼要不要放酵母粉

做南瓜饼是不需要放酵母粉的。制作南瓜饼主要用到的就是南瓜的瓜肉以及糯米粉，喜欢吃甜一点的可以在里面加入白糖，除此之外是不需要放酵母粉的。因为酵母粉它的作用就是用来发酵，但是南瓜饼不需要发酵，自然就不需要放入酵母粉。因此大家自己在家做南瓜饼的时候，千万不要想当然的在里面加入酵母粉。

二、如何让南瓜饼做的好吃

1.挑选好的南瓜

制作南瓜饼自然是需要南瓜的。那么目前市场上南瓜的品种很多，有长型的南瓜，圆形的南瓜，还有现在比较网红的贝贝南瓜。其实做南瓜饼只需要选择比较容易蒸软，口感细腻的贝贝南瓜比较好。这样的南瓜肉质比较厚，口感细腻，而且没有过多的筋，吃起来比较粉糯。当然用普通的南瓜也是可以的，就是口感上会有一些逊色。

2.温水和面

南瓜蒸好之后需要加入到糯米粉当中，与糯米粉完全糅合在一起。因此在和面的时候一定要选择用温开水和面，这样和出来的面会比较柔软，而且和南瓜的融合性会更加好的，这样做出来的南瓜饼才好吃哦。

3.冷水大火蒸

南瓜饼做好之后，需要放入锅中将它蒸熟。注意在蒸的时候一定要冷水大火蒸。这样受热均匀，受热时间长，南瓜饼才能从里到外全部蒸熟蒸透，吃起来才会软糯可口。

所以大家在做南瓜饼的时候不需要画蛇添足的去加酵母粉，只需要普通的制作方法就可以了。其实做南瓜饼并不复杂。做好的南瓜饼还可以煎着吃，特别的好吃。如果平时大家也爱吃这种小点心，可以试着自己在家做做看，相信一定会成功的。