如何挑选海带？海带的做法有哪些

海带，是海藻类植物之一，一种在海水中成长的大型褐藻类植物。属于大叶藻科植物，因其外观好似飘带且生长在大海之中，因此被人们称为“海带”。面对价格各异的海带如何选出质量上乘的海带常常让我们头疼不已。今天，小编就简单的给大家介绍一下如何挑选海带。

一、如何挑选海带

1.看干海带表面。好的海带一般在表面会有些许白色的白霜粉末，如果没有可能是陈年旧货。

2.看是否有孔。如果海带表面有空并且有大面积的破损，说明海带已经发生了霉变并且已有虫蛀。这样子的海带不建议购买。

3.看海带片的颜色。海带经盐制或晒干后，一般为自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带要慎重购买。海带买回家后如果清洗后的水有异色，应该停止食用。

二、海带的做法

说起海带的做法，大家普遍会选择烧汤或者凉拌。下面小编就给大家介绍一下其他不同且好吃的做法。

1.海带蒸卷

先将海带切成大片，拌上事先做好的的猪肉末卷成长卷。然后，蒸熟取出切成约3厘米长的段，放入盘中，用水淀粉勾芡淋上即可食用。

2.糖醋海带

海带250克，切成细长条。然后放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。

3.海带肉丝

首先猪肉洗干净切成条加盐、生抽、料酒搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。然后，干海带泡发好洗干净，切成条，胡萝卜切丝。接着，起锅烧油，将腌制好的猪肉、胡萝卜入锅过油后盛出。起油锅，葱姜入锅煸香。其次，海带入锅炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。最后，猪肉、胡萝卜入锅翻炒，加入适量盐。翻炒均匀即可出锅。

海带作为一种家常食物，因其美味且独特的口感而深受我国人民的喜爱。当然，作为一款大众喜爱的食品，其做法也多种多样，变化多端。今天小编就给大家介绍了如何挑选海带以及几款好吃且做法简单容易烹饪的几款美食，大家学会了吗?赶紧做起来吧。