红薯和淀粉的吃法

大家平常吃得最多的是玉米淀粉，那大家有尝试过用红薯淀粉来做菜吗？大家也知道红薯是一种杂粮，大家不用怕吃多了会胖，那大家知道红薯淀粉有哪些吃法呢？下面小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看，学一学哦。

红薯和淀粉的吃法

一、红薯凉粉

用料：黄瓜 半根、水 400克、红薯淀粉 50克、醋 一勺、盐 适量、芝麻酱 一勺、白糖 一勺、味精 一小勺、辣椒油 适量、凉拌酱油 一小勺

做法

1、玻璃碗刷上油

2、红薯淀粉里加100克水，拌匀

3、400克水放入奶锅加上盐

4、烧沸后倒入淀粉水

5、小火，不停的搅拌至透明

6、倒入玻璃碗

7、抹平，冷却后盖上盖

8、冷藏2小时

9、黄瓜切小块

10、小碗中放白糖和味精、酱油和醋、芝麻酱、辣椒油

11、倒扣凉粉，切好块

12、放上黄瓜，淋上汁，一道美味的自制红薯凉粉就做好了

二、重庆辣子鸡

用料：鸡腿 6个、芝麻 3克、红薯淀粉 少许葱 5克、姜 5克、蒜 适量、干辣椒 适量、料酒 10克白糖 20克、食盐 适量、黑胡椒 适量

做法

1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段

2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟

3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

4、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色

5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可

三、红薯粉条

用料：红薯淀粉 500克、面粉 50克鸡蛋 一个、肉丝 100克、香菇丝 50克、青菜 2棵、豆芽 一把、葱花 少许盐 1小勺、生抽 2汤匙、黄豆酱 1汤匙、榨菜丝 一小包、味精 适量、料酒 适量

做法

1、红薯淀粉500克面粉50克盐3-5克;拌匀。

2、打入一个鸡蛋;

3、倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

4、铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；

5、开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，

6、翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。

7、将烙好的粉皮一张张叠放在一起。

8、剥开;

9、每张卷起来;

10、切成1公分宽的粉条。

11、切好的粉条晾凉备用。

红薯和淀粉的吃法还有很多，小编就没有在这里一一介绍了，大家如果想知道更多的，就自行百度一下吧。红薯淀粉也可以用来代替玉米淀粉，大家可以换着来吃哦，是做菜的好帮手。大家还等什么，赶快动起手来做一做吧。希望小编能够帮助到大家哦。