五花肉炒菇大全，家常的美味

五花肉和菇都是我们日常生活中经常会吃的食材。特别是五花肉，这种万能的搭配肉似乎是可以和任何菜一起炒的。五花肉的美味与菇的鲜美融合在一起更是让人喜欢得不得了。所以这两者也是很配的。所以我们今天就来看看五花肉炒菇的做法大全吧。

五花肉炒菇大全

一、五花肉炒香菇

用料主料：香菇300g、五花肉150g

调料：蚝油适量、调和油适量、鱼露适量、蒜苗适量、芹菜适量、柿子椒适量

做法：

1、将五花肉切成薄片，蒜苗，芹菜洗净切段;香菇泡水洗干净后切片备用;

2、置锅火上，倒入切好的五花肉煸炒;

3、炒出油后，放入蒜苗芹菜段爆香;

4、炒出香味后倒入切好的香菇片;

5、倒入鱼露，蚝油进行调味，再翻出2-3分钟即可出锅。

二、五花肉炒鲜菇

主料：五花肉(适量)、好菇道雪白菇(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、盐(少许)、酱油(少许)、米酒、黑醋(少许)

用时：18分钟

做法步骤

1、先将食材及调味料准备好!五花肉切丝加入少许酱油、米酒及切碎的蒜头腌一下。好菇道雪白菇切丝洗干净，葱切段备用。

2、热油锅，先下腌肉全下炒熟，放入雪白菇拌炒，加黑醋及盐调味，最后放入葱段拌炒。

三、五花肉炒杏鲍菇

辅料：五花肉、葱、姜、杏鲍菇

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净后切片。

2、五花肉洗净后切片。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。

5、下入五花肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

6、下入杏鲍菇大火炒匀后淋入少许清水。

7、加盐、味精、糖调味后焖烧约3分钟。

8、淋入水淀粉勾芡即成。

小贴士：

1、杏鲍菇片不要切得太薄。

2、煸炒五花肉要少放油

四、五花肉炒鲜香菇

主料：五花肉适量、鲜香菇适量

辅料：葱花适量、蒜片适量、配料酱油、适量糖适量、盐适量

做法步骤

1、五花肉切片备用。

2、香菇焯水并过凉。

3、香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。

4、将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。

5、煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。

6、用锅中的油煸炒香菇。

7、炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。

8、翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。

9、临出锅时撒葱花即可。

小窍门：

1、煎五花肉时可以加少量油，以免粘锅。如果用的是不粘锅尽量不要加油，五花肉可以煸出很多油的，以免过于油腻。

2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发，否则不容易入味。

五花肉炒菇的做法实在太多了，因为就我们的日常生活中遇到的菌类菇类都是多得数不胜数。再加上五花肉真的是可以和各种菇类炒，炒出来的味道还是很美味的，营养价值也高，所以慢慢的这种炒法也变成很家常的菜谱了。还有很多五花肉炒菇的做法等着你去发现哦。