你了解这道菜美味又简便制作的家常菜吗？—黑木耳炒肉

大家知道吗?我国是黑木耳的故乡，黑木耳在沿海、内陆、东北、南方均有种植，并且还有大量的野生黑木耳。黑木耳具有极高的蛋白质，维生素和铁的含量，对人体有极大的好处。并且用黑木耳可以做出许多菜品，比如：黑木耳炒肉，凉拌黑木耳，玉米炒黑木耳，黑木耳炒腐竹等，总之黑木耳不仅可以生吃，还可以炒熟吃，吃法多种多样，在这里小编着重给大家讲述一下黑木耳炒肉这道菜。

黑木耳炒肉

首先我们需要知道黑木耳炒肉比较兴盛于四川重庆湖南一带，当属于川菜或者湘菜，是一道老少皆宜的家常菜。

黑木耳炒肉的制作方法是什么呢?首先需要准备主料：黑木耳，猪肉，青椒，红椒;然后准备佐料：姜、葱、蒜、盐等。

具体方法是，先将食用油倒入洗净烘干的锅中，待热好油后倒入葱蒜姜和青椒红椒，翻炒至有香味，再倒入猪肉，来回翻炒至猪肉变色，下一步便倒入黑木耳翻炒即可，期间加入盐，酱油等佐料即可。是不是很简单呢?

以上所述是主要方法，除了这种方法，还有多种黑木耳炒肉的方法，可以根据自己的口味加入不同佐料，蔬菜。比如可以加入西红柿，银耳，猪肉丝先用盐，酱油等腌制好，使其更入味，将西红柿和银耳像上述的青椒红椒一样切好丝，遵循先热油，抄葱蒜，再翻炒肉丝，最后翻炒西红柿银耳的步骤，期间加入盐和酱油等佐料即可。

由此可见，仅仅是对于黑木耳炒肉这一个菜名就有很多种做法，木耳可以和大多数是无一同食用(海螺、田螺、青萝卜、白萝卜除外)大家可以根据自己的口味和喜好加入不同的蔬菜和佐料，甚至可以将木耳与肉在淀粉里抓一抓再放入锅中炒，都会带来不一样的味觉体验。

注意：黑木耳泡久了会有毒，所以无论是用水泡时建议用凉水，三四个小时即可。

黑木耳炒肉具有极高的营养价值，对于黑木耳本身来说，具有很好的食疗作用，益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容都是它所拥有的功效，因此它还被称为食品“阿司匹林”、人体的清道夫等。严重了对于结石也有一定的治疗作用。

黑木耳的营养价值极高，做菜种类多并且美味，黑木耳炒肉是一道简易制作的家常菜，大家在家即可动手制作，并且为自己身体补充营养元素，何乐而不为呢?讲到这里，大家对黑木耳以及黑木耳炒肉应该有一定的了解了吧，那么就让我们好好记住这个“食品阿司匹林”吧。