色五花肉的做法

五花肉有很多种吃法，是一种肥瘦相间的肉。可以做各种好吃的，经常被做成各种美食，而且特别的下米饭，那么五花肉的做法有哪些呢，五花肉的营养价值很高，对我们的身体也有好处，也可以补充身体所需要的能量，那么今天就来了解一下五花肉的做法吧！

色五花肉的做法

五花肉的吃法很多，而且五花肉是肥瘦相间的肉，非常适合做美食。五花肉常见的吃法是做成红烧肉，五花肉还可以做小炒肉、回锅肉、粉蒸肉等等，总之只要是有色五花肉相信大家都能做出来美味的食物。

一、酱香五花肉

材料

姜葱五花肉桂皮砂糖豆瓣酱生抽老抽

做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖，按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

二、红烧五花肉

材料

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

三、蜜汁五花肉

1、材料

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

2、做法

(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

(3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

四、香煎五花肉

材料

五花肉，青椒(尖椒更好)，生抽，白糖适量

做法

1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。

3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。

4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖(提味)，改成中火或大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。

色五花肉的做法已经简单的分享给大家，是不是简单又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很开心，好东西就要一起分享，今天用的是比较红肉多的，因为家里人吃不了太多的肥肉。今天的分享就到这里了，如果大家有什么更好的分享的话，可以分享给我哦。