茼蒿烧鸡怎么做才好吃？有什么秘籍？

茼蒿是我们生活中一种常见菜品，在很多料理中都有他的身影，很多人也很喜欢这道菜，烧鸡大家都吃的多了，而茼蒿烧鸡你们有吃过吗？烧鸡的品相很好看，是很多吃货的心头好，而茼蒿的加入会有什么化学反应？茼蒿烧鸡要怎么做，你们知道吗？

在中国古代，茼蒿是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之效。

一、茼蒿的功效与作用

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

二、茼蒿的食用禁忌

胃虚泄泻者慎食。

烤鸡(grilled chicken)，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。制作方法：1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

三、茼蒿烧鸡的做法

食材：光鸡一只1000克、蜂蜜、丁香、茴香、桂皮、陈皮、食用油、生抽、老抽、糖、盐、料酒。

1、光鸡洗净，晾干，用刷子把蜂蜜均匀的涂刷在光鸡的表面，把鸡爪塞入胸腔内，晾干水分。

2、大锅放入食用油，可以完全浸没光鸡，五成热约170度左右放入刷好蜂蜜的光鸡炸30秒左右，待鸡身颜色金黄时及时捞出。

3、大锅放清水煮沸，加料酒、茼蒿、丁香、茴香、桂皮、陈皮、生抽、老抽、糖、盐，煮沸加入炸好的光鸡。

4、小火焖煮2小时即可。

茼蒿烧鸡从以上的介绍中，相信大家都有所了解，很多人也许没有品尝过这种搭配，但是做法上来说确实是不难，喜欢吃烧鸡是朋友不妨试试看这种做法，也许非常符合你的口味，当然了现在很多人都提倡健康饮食，那么加入茼蒿之后也许对解油腻有很大的作用哦。