鱼腥草凉拌能吃吗，大揭秘

鱼腥草虽然作为一味草药，但是在日常生活中也是可以通过凉拌食用的，它有着清热解毒的功能，并且它的副作用低，连孕妇也是可以稍微食用的，只要能够接受这个中味道的话。今天就让我们主要了解下鱼腥草的凉拌方法和注意事项以及它的价值。

一、鱼腥草凉拌能吃吗

当然可以，鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜，大多生长在田埂边。

鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。

鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用

二、鱼腥草凉拌的做法

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段;

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油;

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干;

4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

三、吃鱼腥草的注意事项

1、鱼腥草是一种性微寒，味苦，清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓;痰热喘咳;喉哦;热痢;痈肿疮毒;热淋。吃点对身体有好处，但还是不要过量，俗话说是药三分毒所以还是适量吃。

2、鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，尤其是对于肺部疾病有良好的作用，古称肺痈(相当于现代的肺炎)的要药，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，因而是孕妇，哺乳期孕妇及儿童的理想用药。

3、禁忌人群：蕺菜性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。

4、适宜人群：适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭症状的患者。

看了上文的介绍，想必大家对于鱼腥草凉拌能吃吗，以及如何进行凉拌等问题都有了一定的概念。鱼腥草作为一个可以当菜吃的草药，虽然它的副作用很低，又有着不错的营养价值，但是毕竟是药三分毒，也要看个人的实际体质情况，适当的食用为好。