香椿的鉴别方法有哪些？快来看看吧！

香椿风味独特，喜欢与讨厌香椿的人都有不同的理由，喜欢吃香椿的小伙伴觉得香椿味道清香，尤其是香椿炒鸡蛋，不喜欢香椿的小伙伴则觉得味道难闻，香椿也是十分有营养的食物，香椿不仅可以用来炒鸡蛋，香椿还可以用来炖汤，那么香椿的鉴别方法有哪些？

春天是万物开始复苏的季节，尤其是室外的各种植物开始生根发芽。对于生活在农村的人们来说，可能吃过最多的一种生长在树木上的绿色蔬菜，香椿。吃过香椿的人都知道香椿无论是用来炒鸡蛋还是凉拌，吃起来都是非常美味的，当然在吃香椿之前，我们需要将香椿焯水一下，这样可以去除香椿里面的细菌和灰尘，但是同样都是香椿，香椿也分为两种，一种是真正的香椿，还有一种是臭香椿。在购买香椿的时候，如果是生手，我们一般很难辨别香椿的真假。那么我们该如何区分什么是货真价实的香椿，什么是臭的香椿呢?下面就教大家三种方法，轻松买到真正的香椿。

香椿的鉴别方法

1、辨别方法一：看香椿的叶子。在购买香椿的同时，首先我们需要看清楚香椿上面的叶子。尤其是香椿芽前面，我们会发现多数都是双数，单数很少，并且香椿最前面形状都为羽状，而臭味香椿就是相反，差不多都是单数。

2、辨别方法二：品尝味道。如果是真正的香椿，那么我们闻起来香椿的气味沁人心脾，有一股浓烈的香椿自然芳香，而如果是臭香椿，那么它会有一种奇怪的难闻味道，闻起来让人头晕甚至恶心，并且这样的香椿体内还散发出一些臭味。没有香椿原有的芳香。

3、辨别方法三：看树干。如果是货真价实的香椿。那么香椿的树干可以成块的拔掉，而相反，如果是臭的香椿，臭的香椿树，看起来非常的光滑。臭香椿树干表面不会有裂痕，而香椿树干则成条块状脱落。我们还可以从香椿的果实来辩，臭笋果实为翅果，香椿果实为蒴果。

小贴士：虽然说香椿很好吃，也深受很多吃货的喜爱，尤其是香椿上面的嫩芽营养价值非常的高。当然如果我们误食了，臭的香椿，那么可能香椿叶子上面会有一些毒性，不可食用。以上三种区别，货真价实的香椿方法，大家购买香椿的时候可以对比一下就能辨别出来了。在挑选香椿的时候，我们只要掌握以上方法和技巧，那么就不用再担心买到臭的香椿了

香椿的鉴别方法有哪些？其实，香椿是十分有营养的食物，而且风味也十分独特，香椿可以做许多美味的菜哦，例如很多小伙伴都十分喜爱的香椿炒鸡蛋，是十分美味有特殊口感的一道美味哦，而且香椿还可以增加食欲、滋阴补阳，喜欢的小伙伴可以试试哦。