鱼腥草小菜怎么做好吃？

农村田边、土边经常都能看到鱼腥草，很早以前人们是不知道这个东西能吃的，知道有一天有那么一个人首先尝试了，从此之后再也无法忘记这个味道了。鱼腥草，可以凉拌，也可以和其他菜炒来吃，味道很好，但是有些人不太会做，就觉得不好吃，线面我就为大家介绍几种鱼腥草小菜的做法。

一、鱼腥草小菜的做法

夏天的时候地里到处都是鱼腥草，鱼腥草让它的功效是非常的，多的有很多好处。但是鱼腥草正如它的名字一样，有一股土腥味，我感觉，我们怎么做好吃?

1、首先，将准备好的鱼腥草给清洗干净，切成段，装盆。

2、将准备好的红色小米椒切碎，加入蒜末，加适量。鸡精，盐。

3、再加醋，生抽，白糖、加入自制的辣椒油。

4、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，还有芝麻，浇上一勺香油搅拌均匀。烧好的热油淋在上面就可以了。

二、鱼腥草的功效

1、利尿作用

鱼腥草可以促进毛细血管的扩张，增加血流量和尿液的分泌，促进尿液的合成，达到更好的利尿功效。

2、防辐射作用

鱼腥草能够达到抗辐射的效果，即便是在比较强辐射的环境下，适当补充一些鱼腥草，能让人体有足够的抵抗力，非常适用于在高辐射环境下工作的人群，比如x光机和电脑操作员等等。

3、抵抗病原微生物

鱼腥草具有很强的杀菌效果，能够抑制金黄色葡萄球菌的生成，还能减少体内的阴性细菌，比如肺炎双球菌，肠炎杆菌等。

4、提升免疫系统功能

鱼腥草可以促进外周白细胞的分裂，提升白细胞的数量，提高人体的抵抗能力。因此如果抵抗能力比较虚弱，可以适当补充鱼腥草，让白细胞更多，免疫功能更强。

5、有效预防慢性咽炎

每天喝一点浓的鱼腥草茶，可以解烟毒清肺热，减少肺部的感染症状，避免呼吸道的各种异常表现，从而预防慢性咽炎的症状。在制作的时候可以将晒干的鱼腥草洗干净之后，泡在开水中，十分钟之后即可服用。

三、鱼腥草食用禁忌有哪些

1、不能过多食用

食用鱼腥草可能产生副作用，比如对肾脏的功能出现损伤。少量食用鱼腥草一般对肾脏不会造成损伤，但是如果过多食用的话，这些症状会更加明显。因为鱼腥草含有少量的内酰胺，往往会刺激肠胃和肾脏，引发各种肾脏疾病。

2、鱼腥草不适宜每一个人

有些人对于鱼腥草有过敏的症状，这个时候要尽量远离鱼腥草。另外鱼腥草是一种虚寒的中草药，不适用于虚寒证及阴性疮疡者。

3、不能生吃

鱼腥草的营养非常丰富，很多人认为如果用鱼腥草泡水，容易导致营养成分分解掉，所以要生吃。其实鱼腥草经过挖掘、晾晒等等多个复杂工序，药材内有比较多的细菌，如果生吃的话，可能会出现肠胃的疾病。所以大家要谨慎，尽量把鱼腥草洗干净再吃。

以上就是鱼腥草小菜的做法了，喜欢吃的朋友可以学着做一些！另外还有一些关于鱼腥草的功效以及禁忌，大家在弄来吃的时候，可以多注意点，但是也不能天天吃，不适合吃的人群已经写出来了，千万不能贪图一时的爽快啊，身体还是最重要的。