苦瓜可以生吃吗 有什么功效
苦瓜味甘性凉,是一种比较理想的健康食材,我们日常里所接触的都是熟食苦瓜,那么苦瓜可以生吃吗?有什么功效呢?一起了解一下。
苦瓜可以生吃吗
苦瓜既可以熟吃,也可以生吃。(《本经逢原》:“生则性寒,熟则性温。”)
苦瓜生吃可以清热解毒,生津止渴,清心明目,抗病毒,养肝补肾,苦瓜里含有清脂素还有减肥的效果。 坏处就是老年人和患有糖尿病的人牙齿不好,需要煮熟煮烂了吃。再一个苦瓜性寒,脾胃不好的人要少吃。还有孕妇慎吃。
有什么功效
减肥
苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式,通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身,而这样的苦瓜减肥法,更多的是以生吃苦瓜为主。这是因为苦瓜中有清脂素,能把体内的血脂、脂肪清除干净,达到减肥瘦身的目的。
降血糖
血糖高是一件糟糕的事情,降低血糖是大家非常关注的事情,通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的。
这是因为在苦瓜中有能够促进身体血糖分解的活性物质,其作用堪比胰岛素,能把体内的糖分转化为能量。而经过烹饪,把苦瓜做熟了,会发现苦瓜的降血糖作用大大的降低了,相反,生吃苦瓜则能提高其降血糖能力,对控制血糖会更好。
去热
炎热的季节,吃点凉拌苦瓜想来是极好的,纯天然的食材,在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失,对于去热、凉血是极好的事情。
保护肝脏
我们知道苦瓜中的维生素c较多,在温度高的刺激下,维生素c的功效会降低。而通过生吃苦瓜,能保留更多的维生素c,从而达到身体保健的目的。另外,在苦瓜中还有较多的维生素a,通过生吃这个方法,能更好的吸收其营养,达到促进肝脏调节的功效,对养肝、护肝非常好。当你的肝脏得到了调节、改善、保健后,眼睛也会得到保健,让你的眼睛更加好。
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