冷水下锅煮鸡蛋多久才好？有哪些注意事项？

鸡蛋是生活中常见的食物，很多时候早餐来不及，我都会煮上一枚鸡蛋，但很尴尬，或是没熟或者是直接煮碎了，那么，冷水下锅煮鸡蛋多久才好呢?需要注意些啥，咱们一起看看。

一、冷水下锅煮鸡蛋多久才好

如果锅内是冷水，放入鸡蛋与之一起煮，标准的答案是需要十分钟左右，信我的，这都是我经历过无数次煮鸡蛋破损失败后总结的煮蛋经验，煮鸡蛋煮的次数多了自然而然摸索出来的。这个时间是从冷水与鸡蛋同时下锅后，以起火开煮的时间为起始开始计算时间的，只有以这样的时间来煮鸡蛋，才能够在最后出锅的时刻保证吃到完整的鸡蛋、吃到蛋清和蛋黄固化成熟的鸡蛋。

二、用冷水下锅煮鸡蛋需要注意哪些事项

1.用冷水下锅来煮鸡蛋，时间是关键，绝对要控制在十五分钟以内，不然得话可能会造成鸡蛋内部整体营养结构发生变化，口感变差，营养难以消化。

2.煮鸡蛋之前有个微妙的环节，如果不注意则会坏了整体，那就是用清水仔细清洗鸡蛋蛋壳，很多时候我们看起来鸡蛋表面光滑干净，但实际上仍旧有细微的微生物或者泥沙存在，粗略的清洗掉了鸡蛋壳表面的污染物之后，还需要反复冲洗几次，因为有些存在是看不到的。

2.冷水下锅煮鸡蛋的效果必然会比热水下锅煮鸡蛋的效果好，因为用热水下锅，然后鸡蛋下锅突然遇到高温，但是鸡蛋内部还是凉的，强烈的温差之下会导致鸡蛋破壳。

3.煮鸡蛋的锅开了之后，不要心急掀开锅盖，就像蒸馒头一样，记得先熄火焖上个3到5分钟，然后再掀开盖子，但是也不要马上捞出来，晾一会之后再捞出，这样鸡蛋味道会更好一些。

说到最后，冷水煮鸡蛋很常见，但是煮的半生不熟或者干脆碎裂开的也不少，冷水下锅煮鸡蛋多久大家都需要知道，这样才能保证吃到完整的鸡蛋;另外还要记好煮鸡蛋时候需要注意的事项，这样才能够令煮出来的鸡蛋味道口感更好。