鱼头要煮多久才好吃？煮鱼头冷水下锅还是开水下锅？

一般在市场买回来的鱼头，在选择做法上面都是煮汤喝的居多。而正宗的鱼头汤在煮出来的时候，颜色呈现乳白色，汤汁是又浓又白，喝起来不仅味道不错，营养也是非常丰富的。那么在煮的时候鱼头要煮多久才好吃?一起去了解了解吧。

一、鱼头要煮多久才好吃

这里给到大家的建议是15~20分钟左右即可。

煮鱼头汤之前，一般是大火先煎过鱼，这样鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且也更不容易出现脱落的情况。煎过鱼之后放水继续大火煮，几分钟后水开把锅盖揭开看看，已经变成了奶白色了，其香味四溢，惹人垂涎。鱼头这时候已经是熟的了，所以再稍微的再煮那么几分钟即可。前后总共大概15~20分钟，鱼汤已经煮好了，可以开吃了。

二、煮鱼头冷水下锅还是开水下锅

要注意的是，在煮鱼的时候一定要用开水下锅。为什么呢?因为我们在煮鱼头汤的时候，最重要的一点就是让鱼头可以更加的鲜嫩，而用冷水去煮的话，很容易就会让鱼头出现变老的情况，鱼头的营养价值以及口感都会受到影响，所以在煮鱼头汤的时候用开水下锅会更好，在煮的时候尽量不要用冷水下锅。

三、鱼头煮汤一般买哪种

一般是选择用鲢鱼头。

在炖鱼头汤的时候很多人不知道选哪种鱼的鱼头好，其实呢，煮鱼肉汤并没有明确的规定要选择用什么鱼头，但是在一般的日常生活当中，大部分人比较喜欢选择的是鲢鱼鱼头。这是因为鲢鱼鱼头的肉质比较细嫩，而且肉质比较多，里面富含各种丰富的营养成分，适量的去食用对于我们的人体健康是又非常大的好处的，因为在选择鱼头去煮汤的时候，一般是建议选择鲢鱼鱼头煮汤。

以上呢就是对于“鱼头要煮多久才好吃”的问题解答，煮鱼头汤吃，其营养价值是非常高的，在平时有时间的时候可以去尝试尝试哦，因为鱼头汤煮好之后颜色呈现奶白色，香味四溢，看起来就十分的惹人垂涎，每次煮的时候都会吃上很多很多，在里面在加一些其他的配菜进行一起吃也是非常不错的选择，对于鱼头汤，这里十分的推荐，营养高，味道好，真的很不错的呢。