苹果削皮发黄是什么原因？原因有很多种

苹果可以说是一种非常普通的水果了，但苹果也是一种很神奇的水果，因为苹果当中的营养价值是非常丰富的，对我们人体的好处是非常多的，所以现在有很多人都会有每天吃一个苹果的习惯，大家在吃吃苹果的时候，可能会习惯性的把苹果的苹果皮削去，因为可能接受不了苹果皮的口感，或者认为苹果皮当中可能会残留一些农药，因此很多人就会发现，当我们把苹果削皮以后，苹果就会发有发黄的现象出现，那么苹果削皮发黄是什么原因呢？

一、苹果削皮发黄是什么原因

1.苹果在生长和发育的过程当中，如果没有得到相对充足的营养和水分，那么很有可能会导致苹果当中的营养得到缺失，使苹果产生发黄等问题的出现，另外，如果土壤当中的钾元素过高，也有可能会使苹果变黄。

2.采摘苹果的时间会跟高温有一定的影响，如果在秋天的时候持续处于一个高温的状态，那么苹果很有可能会提早的进入到成熟期，但是如果果农依然按照以往正常的时间进行采摘的话，很有可能会导致苹果发黄的问题出现。

3.苹果是一种很容易被氧化掉的食物，因为在苹果当中含有一些酚类物质，这种物质在酶的作用下是特别容易和空气中的氧气进行氧化反应的，会产生一种叫做鲲类的物质，这种物质很有可能使苹果产生发黄的问题，所以通常我们把苹果削皮以后过一段时间，苹果就会慢慢的开始发黄了。

二、发黄的苹果还可以继续食用吗

1.如果是苹果在削皮的时候，就已经是黄颜色的，那就说明苹果是因为养分不足导致的可能性会比较大一些，这种苹果是可以使用的，只是说苹果当中的营养价值不会特别的高，但对于苹果的口感来说，是不会有任何的影响的。

2.如果苹果刚削皮的时候颜色是正常的，但是削皮过后一段时间，慢慢的开始变黄，那就说明苹果是发生了氧化反应，如果苹果没有产生酸味，或者放置的时间并不长的话，一般来说是不会影响使用的，但是如果放的时间比较久了，而且苹果也已经开始慢慢的发酸发生变质的话，苹果就不可以继续再食用了，同时，苹果当中的营养价值也会慢慢的流失掉。

苹果削皮发黄是什么原因？其实有很多原因都可能导致苹果在削皮以后发黄的问题出现，比如说苹果本身的营养价值不足，或者说因为苹果和空气发生氧化反应，也会产生这样的情况，我们需要根据不同的情况进行判断苹果是否还可以继续食用。