鸡怎么做，一起来看看

鸡是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。鸡肉的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，鸡还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、鸡怎么做

（一）黄焖鸡的做法

1、鸡腿洗净，切一块一块，大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

2、鲜香菇4个洗净切块，青椒一个洗净切丁，大蒜瓣两个切片，生姜切3片锅里加油烧到七成熟，放入大蒜生姜

3、出味后倒入鸡腿块爆炒变色，然后加入足量的水，最后加入生抽，老抽，盐，醋，料酒，鸡精，香菇等调料

4、烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒，大火烧至汤汁浓时收汁关火汤汁泡饭很美味美味出炉

（二）香辣口水鸡的做法

1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火。焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。)

2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。

3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

5、把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁(调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点)。

6、把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

二、营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

作为日常生活中一种比较常见的食材，鸡肉的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。鸡怎么做，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。鸡肉还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。