酸爽口味的粥到底是什么，它叫神仙粥，是粤菜

第一次听见这个名字，神仙粥，可能大家都会疑惑，这是什么粥?它不是神仙喝的，神仙粥里也肯定是没有神仙的，实际上，它就是一种普通的酸辣口的粥。那它具体都有什么呢，为什么粥除了甜口和咸口，还能出现酸辣口这种听上去很“黑暗料理风”?

什么是神仙粥

神仙粥是一种粤菜，它是广东省传统的特色名点，它能流传这么久，也是因为它拥有着一种自己的特点。关于神仙粥的原料，从一种民间的的话就能体现出来，一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，提高免疫力保安康。

相信读完之后，大家就知道了为什么是酸辣口的，糯米，葱白，姜，还有醋，这些配料都很简单，除了糯米之外的剩下几种材料，都是我们在厨房的料理台上经常能看见的东西，这些材料几乎都是菜肴中的配角，却在神仙粥里变成了主角。

神仙粥的制作步骤非常简单，这里给出：

1.将糯米洗净，和适量的水同放入锅中

2.大火煮开，之后再使用小火进行熬煮

3.取葱根葱白分段，生姜切片同时备用

4.此时糯米粥已经熬住的黏稠软烂，加入葱姜再煮至五分钟

5.最后加入醋，拌匀即可

寒风凌冽冬天里，无论早上还是晚上，喝上这样一碗热乎乎的粥，简直是热饮佳品，促进人体的血液循环，让人能够抵抗冬日的寒冷。

除了汤，广东人最不能离开的就是粥了，而除了口味独特的神仙粥，广东人还能做出很多而味道鲜美又营养的粥类美食。比较出名的广东名粥有：皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、生滚粥、砂锅粥等。这里小编来为大家介绍一下，其中一种粥，砂锅粥。

砂锅粥是广东潮汕地区非常有名的一种粥类美食，是专用砂锅煮出来的咸香粥。几乎家家户户的柜子里都常备着几只砂锅，气温下降的时候，就会取出砂锅，在砂锅中放入香米和各种海鲜一起炖煮，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等，用砂锅炖煮出来的粥不仅口感绵密软糯，再加上各种丰富的海鲜配料，鲜香浓郁，这样煮好的粥，不仅味道鲜美，食材也极其鲜嫩可口。算得上是广东粥类的名品。

神仙粥口味清奇，画风独特，砂锅粥材料丰富，咸香绵软，家里有材料的诸位，可以花一点时间，尝试一下这两种风格不同的粥类，既增添了餐桌上的粥类品种，也能在冬日的严寒里，从热气腾腾的粥碗里领略到一丝关于广东的独特味道。