螃蟹的做法和吃法

　　螃蟹肉质鲜美又好吃是很多人的心头好，那么你们知道螃蟹的做法有多少种吗？对于好吃的人来说知道螃蟹不能和什么一起吃才是最重要的不然伤害了身体可就不好了。

　　一、螃蟹的做法

　　1、蒸螃蟹做法：

　　把螃蟹背朝下铺在盘子里把盐味精还有姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水先用大火蒸5分钟再改小火蒸10分钟，那么一般螃蟹蒸多久？一般蒸20分钟左右就够了。（螃蟹蒸多久的时间是有讲究的因为螃蟹是吃腐烂的东西所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）。在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁我一般都是用水兑过的醋加入2到3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）然后挤点姜汁以及蒜汁进去。

　　2、豉汁蟹

　　材料：蟹一只豆豉半两至一两，红辣椒2两蒜饵2两以及奶油2钱

　　调味料：蚝油还有糖以及鸡精粉适量

　　做法：

　　把蟹处理干净切成六块。起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。把红辣椒切片加入奶油还有豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

　　二、螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹好吃又有营养是许多人在秋季爱吃的一种食物，但是吃螃蟹也有很多饮食禁忌的经常有人螃蟹后会发生腹痛腹泻等情况，这是因为吃蟹的时候可能没有注意细节造成的。下面看清楚螃蟹不能和什么一起食用避免中毒。

　　1、螃蟹+啤酒=痛风

　　在吃螃蟹时最好不要喝啤酒了因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，过量食用会导致使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

　　2、螃蟹+柿子=肠胃不适

　　在吃螃蟹时如果吃了大量的柿子或者生柿子会导致吃的人出现肠胃不适的情况，因为螃蟹肉中富含蛋白质与柿子的鞣质相结合会互相发生一些自然反应，形成蛋白质凝固成块状物而这些东西我们的胃部很难消化它。

　　3、螃蟹+浓茶=肠胃不适

　　同样的茶水里同样含有大量鞣质导致吃的人出现肠胃不适的情况。所以在吃螃蟹前和吃螃蟹后1小时内最好不要饮茶水。最好的是搭配白葡萄酒黄酒这是因为白葡萄酒能将螃蟹肉中的鲜味激发出来而黄酒能够消除螃蟹肉中的腥味。

　　4、螃蟹+冷饮冰水=导致腹泻

　　螃蟹本身性寒如果再与冷饮同食，会使肠胃温度降低有损肠胃功能导致腹泻。

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