茶树菇的处理，茶树菇怎么做呢

茶树菇是一个非常好吃的菜。，还有养生的功效。但是茶树菇的做法有很多种，也有很多的种类与方法，那么茶树菇的处理你知道吗？茶树菇怎么做呢才会好吃呢？有什么要注意的，如何做美味的茶树菇呢？有什么样的禁忌与注意事项呢？那么就一起来看看吧！

一、茶树菇的处理方法

1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤。

二、茶树菇的吃法(做法)大全

（一）茶树菇炒肉

材料：茶树菇干、豆干、肉丝、老抽、生抽、生粉、酒、盐。

做法：

1.茶树菇干冷水泡发，去蒂择净，挤干水分。

2.肉丝加生粉、酒、盐拌匀。

3.豆干切丝。

4.起油锅炒肉丝，盛起。

5.再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量。

6.加入豆干、肉丝炒匀。

（二）茶树菇老鸭汤

材料：茶树菇，干蘑菇，老鸭，春笋，火腿，精盐，味精，葱花。

做法：

1.茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2.春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3.将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4.将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5.3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

（三）咸蛋茶树菇

材料：茶树菇，咸蛋黄，鸡蛋，盐，白糖，淀粉。

做法：

1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。

2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

（四）茶树菇烧木耳

原料：木耳，茶树菇，胡萝卜，香葱段，葱，蒜片。

做法：

1.将茶树菇和木耳先焯一下水。

2.加色拉油烧至六成热。

3.将茶树菇倒入快速划炒。

4.加入盐，翻炒均匀。

5.加入鸡精，翻炒均匀，入底味。

6.加入少许老抽和色拉油。

7.热透后浇两勺凉水。

8.下入所有配料，翻炒均匀。

9.临出锅时候，撒上香葱炒匀装盘即可。

茶树菇的处理？茶树菇怎么做呢已经简单的介绍给大家了，茶树菇也有很多的功效和作用，对于我们的身体也是特别的好的，有清肠排便的作用，还可以增强人的免疫力，还有抗癌的效果的哦，而且对于人体来说也是特别的好的，所以大家可以自己试试！