卤郡肝─般卤多长时间？

郡肝是大家非常喜欢吃的一种食物，将郡肝制作成卤郡肝，爆炒郡肝或者是盐水煮郡肝都非常的好吃。今天要跟大家聊的是卤郡肝，一起来看看卤郡肝─般卤多长时间才可以把它卤透卤好吃，学习一下卤郡肝的方法。

一、卤郡肝─般卤多长时间

两到三个小时

卤郡肝的话时间越久就越入味，一般2~3个小时左右基本上郡肝就可以卤好了。但是要想让郡肝卤的更加入味，吃上去口感更好的话可以多煮一会儿，也可以把它放入到冰箱当中冷藏卤制，这样的话味道都锁在郡肝里面，吃上去口感更好。

二、卤郡肝该要注意哪些

1.去腥

买回来的郡肝一般都是冰冻的郡肝，所以首先将它浸泡开，把肉变得软软一些，然后要泡出其中的血水，以及其表皮上面的一些污物和一些粘在表皮上面的皮，这样才能让郡肝起到祛腥的作用。去过腥的郡肝制作起来才会比较好吃。

2.加白糖

在制作卤郡肝的时候要放出很多香料，但是有一种调味料是必须要放的，就是白糖。很多人会觉得加入白糖之后郡肝就会吃起来甜甜的，其实并不是这样，要是适量的白糖并不会让菜肴变甜，反而有提鲜的作用。所以想让郡肝卤的好吃，特别的鲜美的话，一定要在里面加入适量的白糖。

3.加入各种香料

在卤的时候除了放酱油，蚝油，盐，味精，白糖之外，还一定要放多种的香料，比如五香粉，椒盐粉，13香粉。还有各种大料，比如草果，茴香，香叶，八角，桂皮等等，将这些香料放入进去一起卤煮，这样卤出来的郡肝才会好吃。

关于卤郡肝的时间以及的相关的制作方法，今天就跟大家分享到这里。制作卤郡肝时间会比较长一点，但是卤好的郡肝吃上去特别的香，既可以把它当做小零食，又可以把它当做来菜，还是非常受欢迎的。如果大家也喜欢吃的话，可以自己试着做做。