粉蒸肉是什么地方的菜？

粉蒸肉既家常又美味，很多人都非常的喜欢吃，它是用带皮的五花肉加米粉和其他调味料制作而成的，清香，酥糯而且爽口，那么你知道粉蒸肉是什么地方的菜吗?都出自什么典故吗?

粉蒸肉是什么地方的菜

粉蒸肉最早流行于中国南方，现在已经渗透到了全国，并进入了国际市场，成为中国烹饪食品代表之作，相传有几个相关的典故。

1.湖北

据说“粉蒸肉”古代时候盛行于沔阳州，是著名的“沔阳三蒸”之一。“沔阳三蒸”相传元末农民起义领袖陈友谅率兵远征采石矶前夕，为了鼓舞士气，便想着让随军厨师按“征”字做一些家乡菜肴，取远征胜利之意，厨师便按“征”与“蒸”谐音做出了蒸鱼、蒸肉，蒸圆子，众将士吃了之后赞不绝口，获得很大的赞誉，从此这一带的老百姓便纷纷效仿，家里有喜事的时候用“三蒸”宴请宾客，便流传至今了。

2.江西

每年立夏这一天吃米粉肉是江西一带的传统民俗，也叫"撑夏"，袁枚《随园食单》中也有关于江西粉蒸肉的记载。

3.河南

明末清初崇祯皇帝微服南巡到郑韩的名岭郊游时，因为天色已经晚了，再加上饥渴难耐，便投宿在一个姓丁的农夫小店里面，丁氏夫妇拿出家中祖传的粉蒸肉款待，崇祯吃了之后大悦，第二日临走时崇祯对丁厨发出了这样的感叹：“不食丁氏粉蒸肉是一大遗憾也!”并告知了自己的身份，奉丁厨进宫做了御厨，从此丁氏粉蒸肉一直流传至今。

还有在杭州粉蒸肉也享有很高的声誉，也是杭州特色菜肴之一。

粉蒸肉脂肪丰富，并含有大量的营养物质，酥糯爽口，有利于人体消化，便于吸收，绝对是进补的佳品，可以根据自己口味随意发挥，可以偏辣，也可以偏甜，还可以加入自己喜欢的配菜，忙碌了一天，马上做一份粉蒸肉犒劳一下自己吧。