多吃韭菜上火吗

一说到韭菜，小编脑海里第一想起的就是烧烤必点菜，香喷喷的，这样一听是不是有点重口味的感觉。韭菜味重，但也是极其常见的一种食材，有很多人觉得它味道重不能接受，但是也有一部分喜欢它。生活中韭菜馅的包子、饺子，韭菜鸡蛋、韭菜盒子都是为很多喜欢韭菜人士常备着，有人说韭菜吃多了会上火，所以即使喜欢也不敢多吃，究竟吃韭菜上火吗？我们一起来看看！

一、吃多了韭菜上火吗

韭菜吃多了会上火，但是适量吃还是可以的。韭菜性温、味辛，具有补益温阳、益肝健胃的作用。春季气温冷暖无常，需要保护阳气，应多吃一些韭菜、葱、姜等温性食品。春季养生重在养肝，吃些韭菜有助疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜所含的挥发油及硫化物具有帮助降低血脂、防止动脉硬化的作用。此外，韭菜富含维生素和粗纤维，素有“洗肠草”之称，故有润肠通便、治疗便秘的功效，也能有效预防肠癌的发生。

二、韭菜食用的宜忌人群

韭菜一般人群皆可食用，尤其适合体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、有痔疮等人群。韭菜食用方法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜饺子等都是常见的美食。韭菜还可与粳米同食，熬成韭菜粥，味道鲜美。需要提醒的是，以下几类人要少吃韭菜。

爱上火。这类人体质偏热，经常出现口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。

消化不好。韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

大病初愈。这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。

三、吃韭菜的注意事项

1.不能跟蜂蜜同食 韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

2.不能跟牛肉同食 韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

3.不能跟白酒同食 古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

韭菜有人喜欢有人抗拒，如同萝卜白菜一样各有所爱，爱吃韭菜的伙伴们要记得不要经常一次性大量食用哦，物极必反，要小心你的身体给你不良信号呢！韭菜上火吗这种担心是有必要的，因为任何食材本身都有不同的作用，或者跟其他一些食物混合在一起会出发一些副作用及好的作用，这种都是很正常的现象。爱吃不是错，但是一定要吃得健康！