茶树菇鸡粥你会做吗

茶树菇鸡粥你会做吗，不知道大家平日里喜欢不喜欢吃茶树姑，茶树菇的营养非常的丰富，我们在日常生活里可能比较经常吃的就是茶树菇金针菇以及各种蘑菇了，茶树菇的做法也是比较的多，这里推荐的适合夏天做，就是用茶树菇做一碗粥。

一、茶树菇鸡粥

把茶树菇的菌根去除。然后冲洗，用清水泡1小时左右。茶树菇泡好后切小段。瘦肉用生粉，生抽和盐腌制入味。把米淘净加入锅中。

加入泡茶树菇的水，适量的再加入清水。把茶树菇加入锅中，加入姜蓉。加入植物油，盖好大火烧开后转小火煮10分钟。加入瘦肉接着煮至米烂。

加入少许的胡椒粉。加入适量的盐搅匀即可关火。起锅前淋入芝麻油撒入葱花即可。

二、 茶树菇的价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的b族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为：每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。 从右表可以得知，茶树菇的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物与同类食物相比高于平均值。茶树菇的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表。

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

茶树菇鸡粥大家是不是看了上面介绍基本上是可以掌握了呢，在夏天这么炎热的天气里我知道大家是没有太多的食欲的，所以给大家推荐的都是比较简单的饿而且清淡很有创意的菜品，大家不妨就在休息的时候自己做一些是十分那好吃的。