鱼汤的做法大全，鲜美鱼汤的制作

鱼汤的营养价值是很高的，并且由于鱼的种类不同因此它的营养价值也是不同的，在做鱼汤时需要选择鱼的种类，食材，做法也有很多种。那么怎么做出来的鱼汤比较好喝呢？下面小编给大家介绍几种鱼汤的做法，希望能够帮助大家做出美味的鱼汤。

鱼汤的做法大全，鲜美鱼汤的制作

一、金针菇鲫鱼汤

首先准备食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

二、酸汤黄骨鱼

首先准备食材：黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块。西红柿切瓣备用，生姜切片。炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香。姜片煸香以后放入鱼，小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿。加适量的水，盖上盖子烧开转中火。鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟。加少许胡椒粉、盐调味。出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可。

三、豆腐鱼汤

首先准备食材：豆腐1块、鱼1条、生姜适量、香葱适量、新鲜薄荷适量、油适量、盐适量、鸡精适量。准备豆腐一块，香葱洗净备用。鱼处理干净，生姜切片。热锅冷油，放入姜片。把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。放入一碗水煮沸。放入豆腐，小火慢炖15分钟。放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。

四、金针菇鲫鱼汤

首先准备食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鱼汤的做法大全，鲜美鱼汤的制作小编在这里就给大家介绍到这里了。鱼的营养全都在鱼汤里，喜欢喝鱼汤的人也很多，但是一些朋友鱼汤总是做得不尽人意。小编给大家介绍的以上的这四种鱼汤的制作方法大家可以尝试去做一做，没准会有意想不到的效果。