如何蒸野菜，这里来教你！

春天到了，也是大量蔬菜上市的季节，那你吃过野菜吗？这是比较稀少的，但是对我们的身体有很多的好处，老人和小孩都可以吃，野菜的做法有很多，如何蒸野菜呢？怎么做最好吃呢，。要吃野菜的话一点要试试清炒，真的很清爽可口。那么就一起来了解一下吧。

一、如何蒸野菜

野菜大家肯定都有吃过吧，现在大家一般吃的都比较精细，但是很多人也是经常会吃一些野菜的，野菜相对于之前来说反而卖得比较贵，而且外面也比较少，如果平时适当的吃一点野菜，吃对身体也是很好的，里面有很多的营养成分，蒸野菜就是一道名菜，现在来教大家做法。

主料

面条菜500克。

辅料

玉米面(黄)150克，面粉50克。

调料

食盐1小勺，米醋1大勺，香油2大勺，蒜泥1大勺，白糖2小勺。

1、准备好面条菜;面条菜摘洗干净，略控水。

2、放进大碗，加入面粉和玉米面;拌均匀。

3、使每一片野菜都粘上粉;起蒸锅，笼屉上抹一层食用油(防粘)，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。

4、所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。

二、烹饪技巧

1、捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀。洗净后的野菜略控水即可，不必太干;

2、让面粉均匀的沾在野菜上。玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散;

3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟;

4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色;5、蘸汁可以随自己喜欢调整，再砸点蒜泥就可以吃了，用个西式的油醋汁也是不错的。

虽然蒸野菜的制作方法非常的简单，很多人自己在家就可以尝试着做一些蒸野菜来吃了，这你也可以根据自己的口味适当的做一些调整，还能在里面放一些很香的芝麻，能够调出香味来，或者适当的放一点点花生粉，花生末也是很好吃的。

三、野菜的营养价值

野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效;薇菜具有清热和降压的作用;马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。 野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效

如何蒸野菜的方法已经简单的分享给大家了，好吃健康又美味，而且也有很高的营养价值。作为野菜，现在市场上还是比较稀缺的，对于我们的身体还是很有好吃的，如果大家想吃的话也建议自己做一做，毕竟好吃的食物还是要尝试做的，那么今天就到这里了。