小编教你如何蒸大米,才能让蒸出的米饭香气四溢

蒸过大米的人肯定产生过这样的一个疑问，为什么有的人蒸大米，蒸出来之后就是一粒一粒的，而且，香味特别浓，远远地就可以闻到米饭的香味，而有的人蒸米饭的时候，蒸出来就成了一坨，而且一点也不香，这是为什么呢？原因就是，你没有掌握蒸大米的一些小技巧。今天，小编就教你如何蒸大米，才能让蒸出的米饭香气四溢。

如何蒸大米

一、洗米

洗米也就是我们常说的淘米。很多人在蒸大米之前，是不喜欢洗米的，但是，本身大米上面就有很多的淀粉和灰尘，如果直接蒸大米的话，是特别影响大米的美观度和润滑度的。但是，洗米的次数也不要太多，最多洗2次，洗的次数太多的话，就会把大米上面的一些营养成分给洗掉了。

二、泡米

有的人蒸出的大米是粒粒饱满，而有的人正常的大米就是瘪的，这就是没有泡米的结果。将大米置于水中，浸泡一个小时，这样的话，大米可以尽可能多的吸收水分，这样做出的蒸大米，就可以是颗粒饱满的了。

三、掌控好米和水的比例

有的人蒸出的大米是一粒一粒的，有的人蒸出来竟然成了一锅粥，这是为什么呢，当然是水和米的比例没有掌控好。一般情况下，米和水要保持1比2的比例，比如放了一勺米，就加入2勺的水就可以了。如果觉得太麻烦的话，也可以直接看没过米的水的高度，差不多两指高就可以了。如果用热水蒸大米的话，水要相对来说少一点了。

四、增香小技巧

一般来说新米做出的蒸大米要比旧米香，但是，我们又不可能一年四季吃新米，那如何才能让旧米也能香飘四溢呢？那就是在蒸大米的时候放少许的食用盐，或者是烧红放凉的食用油也是可以的，这样，即使是旧米，也可以蒸出新米般的香气。

如何蒸大米,才能让蒸出的米饭香气四溢，你只要掌握了这些小技巧，应该就没有什么问题了。蒸大米看似虽然简单，但是却藏有很大的学问的。下次蒸米饭的时候，可以尝试去食用这些技巧，看看与以往蒸出的米饭是不是有很大的区别，希望小编的蒸大米的小技巧能够真的提高你们蒸大米的水平。