猪耳朵热量是多少

一提起猪耳朵，相信很多朋友们都被猪耳朵爽脆的口感所折服，猪耳朵还有碳水化合物蛋白质，钙铁等多种维生素，在一定程度上还具有健脾胃的功效，十分适用于身体瘦弱者心血虚损者，猪耳朵不仅有很营养的成分，而且口感也十分好，今天就给大家讲一些有关猪耳朵的小常识。

一、猪耳朵热量

大家都知道胶质可以补充胶原蛋白，使皮肤保湿紧致，一般常用的食补是猪脚和猪皮，但是这两个又含大量的脂肪，要窈窕的mm不可以常吃。这次mm们有口福了，常吃猪耳朵就可以一举两得了。

猪耳朵的热量极低，热量每100克只有165大卡，比凉拌豆腐丝的热量还低一点。不仅好吃，而且还吃不胖。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

因为猪耳是软骨组织构成，所以不含有胆固醇，胆固醇属于脂质的一种，反之它是补钙的，只要适量没什么坏处。以下是妈网百科整理的猪耳朵的热量数据，大家可以稍作参考。

猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用。

数量：1盘猪耳(约500.0克)

热量(只算可食用部分)：880大卡

平均标准：100克含165大卡

对比凉拌豆腐丝

凉拌豆腐丝(含胡萝卜、糖、醋等制成)的热量(以100克可食部分计)是188大卡，单位热量较低。每100克拌豆腐丝的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

而单纯的猪耳朵100克只有165大卡，比凉拌豆腐丝还要低一点，正在瘦身减肥的mm们可以多吃猪耳朵。当然，吃的时候不建议添加太多辣味、酸味调料，建议白焯猪耳朵后切丝，加一点寿司醋、一点日本海草，拌着吃就好了。

二、猪耳朵的搭配禁忌

1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食

2、有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

猪耳朵还能与香菜、黄瓜丝、蒜米、香豆豉、木耳、土豆、红辣椒、青葱、折耳根、窝笋丝、苦瓜(片，沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片)、青豆(沸水煮断生)、豆腐皮干等搭配凉拌，加上麻油，一点点辣油，味精，少许盐，可以撒点芝麻，吃起来味香爽口，也有增加食欲，促进肠道消化的作用。

猪耳朵热量十分少，可以作为减肥过程中使用的一道菜。每到夏天，人们的食欲就会随着气温的逐渐升高开始减弱，人们看到油腻的食物常常会消失胃口，做一道好吃的凉拌猪耳朵，既开胃又有营养。怎样？今天晚上不用愁给家里人做些什么饭了吧？