茶树菇炒肉片的功效与做法

作为我们日常经常使用的肉类的一种，猪肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。而肉片更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌菇，质地细嫩味道鲜美，具有开胃、健脑、抗癌等功效。茶树菇炒肉片是一道滋补美食。

一、茶树菇的功效

茶树菇，又名柱状田头菇、茶薪菇等。茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。

1.清肠排便

茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

2.降低胆固醇

茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。

3.暖胃健脾

茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

4.利尿消肿

食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。

5.缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有较强的疗效。

6.补血造血

茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能有效防止缺铁性贫血。

二、茶树菇炒肉片的做法

原料：

新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克，花椒20粒，姜5克，蒜2 瓣，黑熟芝麻适量。

调料：

香辣酱15克，盐3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。

做法：

1.准备好所有原料。

2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。

3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。

5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。

6.最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

看完上文相信大家对于茶树菇炒肉片的做法已经有了一个大概的了解。爽滑鲜嫩的茶树菇含有富的微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。猪肉也含有丰富的蛋变质等有益于人体的物质，二者结合做成的菜品是滋补佳品，是一道好吃又好做的家常菜。