鸡蛋发糕怎么做好吃

发糕是一道很好吃的甜点小吃，可能这道小吃是很多朋友小时候的记忆。发糕的口感是比较松软清甜的，是一款老少皆宜的小吃甜点，但是随着社会的发展，这样的小吃在大城市里不是那么的常见了，但是这毫不影响大家对它的喜爱，喜欢吃得朋友可以自己在家做起来，接下来小编就给大家介绍一下鸡蛋发糕怎么做好吃方法，保证简单易学。

鸡蛋发糕怎么做好吃

原材：面粉一斤左右、鸡蛋2-3个、白砂糖适量、食用油、南瓜仁、牛奶各适量。

做法：

1.首先把面粉过筛一下选择精细的面粉来做，然后取两个鸡蛋打在碗里，接着在碗里加入适量的牛奶、酵母粉和白砂糖，把混合的这些食材充分的搅拌均匀。

2.接着就可以往搅拌好的的蛋液里面倒入过筛的面粉，然后一直搅拌到面粉完全成为面糊为止，一定要确保面粉没有干的颗粒状，要完全的融合才行哦。

3.蒸锅加水把水温加热一下，然后把模具的底部刷上适量食用油后直接把面糊倒在模具里，盖上盖子让有温度的蒸汽促使酵母发酵，一般发酵一个小时左右即可。

4.等到面糊发酵到原来的一半大左右，然后再面团上面撒上一层南瓜仁，放南瓜仁可以让发糕的口感更饱满。

5.撒好南瓜仁以后就可以直接开火蒸，大火蒸30分钟左右就可以了，蒸熟之后不要立即起锅，再用余热闷一下会更好。

6.最后就可以把发糕到处模具，放凉一点后再切成小块直接食用就好。温热的时候吃是最好的，热的发糕吃起来会更加的q弹，甜美润口。

鸡蛋发糕就是这样做成的，看了以上的步骤是不是觉得很简单啊，喜欢吃发糕的话可以跟着以上的步骤做起来哦。不管作为早餐还是下午茶食用都是非常不错的，鸡蛋发糕清甜爽口，不腻人，老人小孩都可以食用。而且其中具有的营养对老人小孩子都有不错的功效。