吃驴肉的好处是什么？驴肉有什么营养成分？

日常生活中其实我们吃到驴肉的机会比较少，记得有一次去同事家吃饭他爸爸准备了一大盘的驴肉，吃起来有点像吃狗肉的感觉，比较热补，味道比较重，说是这样吃可以补身体对身体很有好处。那么日常我们吃驴肉的好处有哪些呢？驴肉又有什么营养价值？

一、吃驴肉的好处

1、驴肉不但能补益健脑,而且烹制得法，味极鲜美，历来有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。

2、现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪，以及钙、铁、磷等微量素，驴肉既健脑，又可养血活血调经，故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。

二、驴肉的营养成分

1、据分析,每100克生驴肉中约含水分73.8克、能量481. 5千焦、蛋白质21克、脂肪3. 2克、糖类0. 8克、维生素a原(胡萝卜素)72微克、维生素b10. 03毫克、维生素b20. 16毫克、烟酸2. 5毫克、锌4. 26毫克、镁7毫克、胆固醇73毫克。

2、阿胶每100克中含氮16 . 43克，水解后可产生多种氨基酸,其中赖氨酸占10% ,精氨酸占7% ,组氨酸占2%。另有动物胶、蛋白质、明胶朊、骨胶朊和钙、硫等营养成分。

三、驴肉怎么吃最好

1、驴肉通常农贸市场有卖,最好选用无病黑色毛破的驴肉来健脑益智。驴肉健脑最佳食法是其与红枣、黑木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。 

2、驴肉还可腌制成咸驴肉,便于保存,隔几日切一块再切片蒸熟食用,这样可以常服久服,对于处于时常用脑的中学生、大学生是很好的食法。

3、若是老年人与小儿，可以将驴肉与粳米一起煮粥饮食,每天早晨饮一小碗,是很有利于身体和大脑的调养的。

4、有月经不调的女性脑力工作者可将驴肉带皮加入当归适量,久煮使其肉烂,同时用勺子不断搅动,至勺子抬起,肉汁不滴成珠时,滤汁去渣，汁液冷后成冻状，可每天食3~ 4汤匙，又可健脑又可调经,实乃妇女之健脑佳品。

四、驴肉什么人不能吃

驴肉虽然味道鲜美,但中医认为驴易动风，特别脂肪更甚,故驴肉一般取腿部精肉为用。每天服用量以100克为宜。有卒中病史者不宜服,怀孕妇女也不宜服,以免动胎难产。中医还认为,驴肉食用时通常不宜再食荆芥。

以上为大家详细分析了吃驴肉的好处以及驴肉的营养价值，现在大家都知道了吧，驴肉的作用原来那么大，怪不得市场上卖的价格比较高呢。此外上文中还强调了有那些人不可以吃驴肉，大家一定要注意哦，在吃之前看看你是否是这种不能吃驴肉的范围。