味噌汤怎么做？有什么营养功效？

平时生活中，我们都喜欢熬汤，炖汤，煲汤，但是你喝过味增汤吗？其实，味增汤是日本人日常生活中经常食用的汤品。因为味道鲜美，制作简单，营养丰富，所以深得广大人民的喜欢。如果你也想尝试新的食物，你可以试着做一做味增汤。尝试一下国外的美食。

一、味增汤的营养

汤日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人，糖类和油脂。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽。味噌中有2种神奇成份，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们! 味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢喔!你知道为什么味噌是咖啡色系的吗? 这是因为味噌中含有一种叫“类黑精”的成份，这种物质具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在饮食前喝上1碗味噌汤，就能有效预防血糖急速上升。

此外，类黑精还有与植物纤维同样的功效，让你排便更顺利喔根据研究报告发现，常喝味噌汤的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率都比一般人低，这个神奇功效就来自于上面所提到的类黑精喔!经过发酵、成熟的大豆，会产生“类黑精”这种咖啡色的色素，它能够在体内进行排毒的过程中抑制氧化物、疲累、疼痛等状况产生，可说是排毒大王。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。

二、味增汤怎么做

日式味噌汤

（一）做法一

材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精

1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净;

2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝;

3、锅内入水1/3杯烧开;

4、再将红、白萝卜丝煮软;

5、续入鱼骨煮滚，去除泡;

6、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

（二）做法二

材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱

1、豆腐切小丁(油豆腐切条)，嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用

2、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用

3、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火

4、用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可

味噌汤是以黄豆为主原料，加入盐发酵制作的的食物。在日本，味噌汤既是一种调味料又是一种汤品。可以做成锅底，又可以加入蔬菜做成日常的汤。因为味噌汤含有丰富的蛋白质，和膳食纤维和大量的氨基酸。经常食用对身体十分友好，在天气变冷的时候，食用味噌汤还可以暖身。