五花肉莲藕，你会做吗

记得小时候爷爷奶奶煲的骨头莲藕汤，那浓浓的味道是小编难以忘记的味道。莲藕除了和骨头一起煲汤来喝，还能与什么一起煮呢？我们知道五花肉与芸豆一起炒，那么五花肉与莲藕一起煮，大家有没有吃过呀！我们今天来看一下川菜的麻辣香锅五花肉莲藕吧！

五花肉莲藕

春天来一道莲藕五花肉香锅养生吧，色香味俱全，香辣脆爽!中国的饮食文化源远流长，我想大家也应该知道这样一句俗语就是民以食为天，可以看出来我们中国人对美食的看重，川菜是中国特色传统的四大菜系之一，我想大家应该都知道川菜他的口味一般都是偏向于麻辣鲜香的，正是因为这样的口味，所以吃起来非常的下饭，而且受到了许多人的喜欢，给大家分享的这一道五花肉莲藕香锅，吃起来就是非常的香辣下饭。

香锅这种美食不管是用什么制作，吃起来都是非常美味的，藕片它的口感是比较脆爽的搭配上软糯的五花肉口感吃起来非常的丰富，在我们家就经常的制作这道美食，这一道美食的制作，我还是从我的朋友那里学习来的，我的这位朋友是非常的喜欢自己在家里制作美食的，经常会做一些吃起来非常香辣可口的下饭美食，这道香锅美食就是我非常喜欢的。

相关美食也是比较适合在夏天吃的，虽然它吃起来是麻辣鲜香的口味，但是却不油腻，而且因为这道美食的主料是藕片，吃起来是非常的脆爽的，而且藕片经过这种烹饪方式制作出来的是非常入味的，这一道美食它的营养价值也是比较均衡，接下来就给大家分享一下它的制作方法。

一、原料

我们需要准备一块带皮的五花肉，一段莲藕，一个青椒，6个小红尖椒，一个青尖椒，2勺豆瓣酱，一勺辣椒面，一大勺白砂糖。一块儿姜，2瓣大蒜，两勺料酒，适量熟的白芝麻。

二、食材准备

接下来我们就开始正式制作这道美食，我们首先需要准备食材，我们把莲藕削去外皮，然后把它切成薄片儿，浸泡在清水里面，这也是为了去除淀粉，我们把五花肉放在清水里面浸泡20分钟左右，去除掉一部分血水，然后把它切成薄片备用，我们把青椒清洗干净之后，去蒂去籽切成片，把姜切片，把大蒜去皮切成薄片。

三、制作步骤

我们把豆瓣酱剁碎，尖椒全部清洗干净，切成小段，炒锅中放入适量的植物油，把五花肉片放到锅中用小火翻炒出香味，然后我们把肉片推到锅的一边，然后加入我们做好的豆瓣酱，小红尖椒，青尖椒，姜片和蒜片，不停的翻炒，直到把豆瓣酱翻炒出红油，然后我们把藕片沥干水分放到锅中翻炒，并在里面放入适量的料酒去腥，在里面撒入一勺辣椒面和适量的白糖。

再往里面放入适量的清水，用大火煮开，翻炒均匀，煮两三分钟之后把青椒片放入锅中再煮一分钟，要不停的翻炒，直到青椒片完全断生，准备一个平底锅，锅中不放油，把平底锅烧热以后，把我们准备好的白芝麻放到锅中翻炒，把白芝麻炒熟以后放到炒锅里面把白芝麻翻炒均匀，让每一块排骨都均匀的裹上白芝麻，这一道美食就制作完成了。

其实川菜五花肉莲藕香锅是辣，小编觉得吃辣是很好的一个过程。前段时间网上流传：我吃很多辣我不会胖呀！因为我边吃变流汗。其实看个人情况吧，有些人不能吃辣，有些人超级喜欢吃辣的。如果想吃五花肉莲藕的话，自己制作不能吃得辣的话，就不放辣椒，我们可以尝试做一下的。