怎么做松肉，很简单的，了解一下吧

松肉里面的馅有部分是才用牛肉馅，有部分是采用牛肉馅，但是因为是清真食品，所以都是不用猪肉的，如果是有*的人，记得不要说要弄猪肉的馅，那么下面就让小编给大家介绍下松肉怎么制作吧，程序有点多，字数也有点多，想学的小伙伴要耐心一点呢。

一、怎么做松肉

松肉是北京的一种清真食品，一般是用牛肉馅儿做的，偶尔也会有用羊肉馅儿做。每个北京的回族家里都会做这种食品，属于一种家常菜，所以每家做的松肉也会有所差异。

用料：瘦牛肉馅500g、鸡蛋2个、土豆一个(300g左右)、大葱60g左右、姜20g、燕麦片60g左右、土豆淀粉50g、玉米淀粉50g、五香粉30g、盐10g左右、油皮2张

1、先把土豆洗净，切厚片上锅蒸熟。

2、晾凉一些(不烫手就行)后，把皮撕掉，放在一个保鲜袋里。

3、然用手反复按压成泥备用。

4、大葱、姜剁碎放入肉馅儿，加入五香粉、淀粉、盐、鸡蛋一起搅拌。(搅不匀也没关系哈)

5、加入压好的土豆泥和燕麦片继续搅拌，这时的馅儿已经跟面团一样了，所以用筷子搅是不行了，只能下手了!用手连抓带揉把馅儿弄均匀。就是图上的状态!

6、油皮是一种大豆制品，很薄，很容易干，所以用时要注意用一张拿一张，不用的放在包装袋里封好，千万不要长时间暴露在外面!

7、取一张油皮铺在案板上，注意油皮很薄而且是很多张粘在一起的，所以要轻轻分离出来!(一张油皮的面积大概是35cm×25cm)，把肉馅儿铺在油皮上，大概1厘米的厚度。(可以在油皮上抹一层薄薄的湿淀粉，起到粘合作用)，再取一张油皮盖在上面。用刀拍实，让油皮与肉馅儿贴得更结实!然后切成6厘米左右宽的条。再切成1.5厘米～2厘米左右的小块。切的时候注意：首先刀要够快，然后下刀要果断、用力，可以说就是剁的手法，否则肉馅容易粘连在一起，油皮也有韧性不易切断!

8、最后是炸，控制好油温，不可太高，保持中火，把剁好的小块放入油锅，炸成金黄色，出锅时先放在一个漏网里控一下油就ok啦!

最简单的吃法就是夹在饼或是花卷馒头什么的里面吃!香香哒～y(^_^)y

二、小贴士

吃剩的松肉可以放在保鲜袋里放入冰箱里，，吃的时候可以用平底锅烤一下～

小编给大家介绍了一下怎么做松肉，不知道您学会了没呢，如果还是有不明白的话就要多看几次呢，周六日空闲的时候可以在家里尝试一下制作呢，虽然有点复杂，但是味道还是很棒棒的，不亏是闻名中外的北京美食，选取食材的时候记得要选新鲜的，不然可能会影响到口感喔。