西兰花加工怎么做好吃又营养

西兰花，其在中国的历史时间也比较久了，虽说带了一个花字，可是这可是属于是蔬菜中的一类哦。其烹饪方法也是比较多的，怎样的烹饪方法可以让人们都喜欢呢？以下小编就来为大家介绍几种大家比较喜欢的有关于西兰花的吃法。一起来了解一下吧！

一、西兰花加工怎么做好吃又营养

1.西兰花炒桃仁

(1)准备好，西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。

(2)锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

(3)捞出西兰花放入凉水中过凉。凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

(4)锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

2.清炒西兰花

(1)西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

(2)西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

(3)胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

(4)锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

(5)水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。先用淀粉勾加水点芡。

(6)锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

(7)然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了

3.西兰花拌木耳

(1)西兰花一颗，干黑木耳5g，鲜酱油5g，盐2g，小红椒一个，玉米油适量，花椒油少许。

(2)西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用

(3) 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉

(4)泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

(5)小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

(6)锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

二、吃西兰花的注意事项

烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花加工的做法，以上也已经为大家介绍到了哦。在平时的日常生活中，可以在家里，自己进行制作哦，方法也是比较简单的，只需要备好一些调味料便可以了。当然西兰花要想好吃，在挑选上面也是要讲究技艺性的。在清洗西兰花的时候，要多洗一下哦！