羊肉汤的做法以及营养价值

羊肉是属于一种特别有营养的一道菜，它含有的营养价值也及其的丰富。有写人喜欢清炒 、红烧等，但是呢？大部分人会选择做羊肉汤。觉得那个汤很鲜，做给小孩子吃也可以说是一道非常美味的菜肴，特别会选择在周末的时候煮给自家孩子吃，我简单说一下羊肉汤的做法吧。

羊肉汤的做法以及营养价值

一、做法一

材料

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

羊肉汤的做法

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净，切成块。

3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

二、做法二

材料

羊肉一磅：、当归半小头、白附片10克、生姜三两片、料酒一大匙

羊肉汤的做法

羊肉滚水飞水后清洗干净

锅里烧滚约2000ml的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味

烹饪步骤

1、准备原料。

2、葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3、锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4、另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5、羊肉切成大片备用。

6、锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

7、一碗羊汤，暖遍全身。

三、美味小贴士

羊肉需要沸水冲洗干净以便于去掉羊膻味。

炖制时要保持汤体翻滚，火不易太小，火太小炖不出奶白汤。

可以根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味。

四、羊肉汤的营养价值

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉汤的做法其实挺简单的在家学、网上学习都是可以的羊肉的、、羊肉的中文名字是羊肉，英文名是mutton，然后他的主要食材就是羊肉啦！这个也可以算是家常菜。它的口味也很鲜美、肥而不腻。它的营养价值也是不少的，也有起到很好的功效，比如补体虚，温补气血，