家庭红枣保存的好方法有哪些

普遍大家都会吃起红枣，那大家知道家庭红枣保存的好方法吗?干枣的保存方法：将红枣置于阴凉通风处，或放入冰箱冷藏。别把它封得很紧。你可以保存几个月到一年。把它放在里面晒太阳，以防飞蛾。

一、家庭红枣保存的好方法有哪些

首先我们大多家庭红枣的保存方法是存放在阴凉通风的地方居多，大多都不会放在潮湿闷热的地方，因为这不利于我们延长红枣保存的时间。

枣干的三种保鲜方法

开水处理方法：将混合干瘪的红枣和红枣之中的杂质挑出之后，放入沸水之中焯烫，然后迅速取出红枣，淋水晾晒，这样可以杀死红枣表面的细菌，并存放在干燥防潮的密封容器之中，以防不慎枣子因虫害或变质。

精盐法：取一个有盖的陶瓷容器，可以密封、清洁、干燥，然后放在一旁。如果有1000克红枣，去吃25克精盐，把盐放入煎锅之中，加热消毒，风冷备用。在容器里面放一层红枣，再放一层薄薄的精盐，直到红枣全部放进去，再在下面撒一层精盐，再盖上封条。红枣杀菌保鲜效果好，质量有保障。而且因为甜食加一点盐就可以甜之中带甜，所以不会使红枣咸。

收袋方法：将晒干的红枣放入袋之中，喷少许白酒，将袋口绑紧，不让漏气，这样可以长期保持虫害，并可随时食用。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里面，温度可以保持在-15度。

家庭简易储存方法：少量可用于罐子、碗、大桶、塑料袋等，密封存放于阴凉处。稻壳灰用量稍多时，可与稻壳灰一起储存，无污染。方法是：选择干净、干燥、阴凉的水泥地坪房，先将周边区域打扫干净，撒上石灰粉，然后在地上铺1厘米厚的稻壳灰，再铺上一层红枣，这样一层稻壳灰和一层红枣堆起来可达30—40厘米。可储存2-3个月。

二、红枣为什么要保存在阴凉通风的地方

红枣虽然皮厚，能有效防止霉菌入侵，但从树上砍之下一颗红枣，封好送到手上，却需要千里之遥。其中一些会有裂缝，由于挤压而不容易被发现。在湿热的环境之中，只需两三天，霉菌就能在裂缝之中生根发芽，各种水果和食物都发霉，大枣也不例外。置于阴凉通风处，主要能保持干燥，使霉菌难以生长。

红枣被风吹之后容易收缩、起皱、变色。因此，最好在红枣之上盖一层废报纸，以防阳光直射和风吹。以上就是保存红枣的一些原理。大家主要是捉住真空情况下保存好家庭红枣，学会了吗?