饺子的馅怎么调配才好吃?饺子如何保存?

饺子又被称为水饺，是我国的传统面食之一。它不仅可以当作点心，也可以当做主食食用，它的烹饪方式有很多:炸、烤、煎、蒸、煮。包饺子的馅料十分的丰富，那么饺子的馅怎么调配才好吃?饺子如何保存?

一、饺子的馅怎么调配才好吃

1.想要做出好吃的饺子，首先肉是关键，一定要选择有肥有瘦的前腿肉或者五花肉，把肉洗干净之后剁成肉末就可以了。

2.饺子肉馅又嫩又滑的第二个关键就是水，要在肉末里加适量的水可以使肉末更加的细腻滑嫩。将肉末搅拌成稀糊状的时候，再加入生姜继续搅拌均匀，生姜可以去除肉末的腥味。

3.再在肉末里加淀粉，淀粉可以使肉末又嫩又滑。

4.加鸡蛋也是比较重要的一个步骤，加入鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美，再加盐、生抽、蚝油、胡椒等调味。

5.搅拌到上劲后，最后重要的就是加入芝麻油，芝麻油的加入可以锁住水分，这样又嫩又滑的饺子肉馅就做好了。

6.再将其他的饺子配菜：白交、胡萝卜、豆腐干、油泡等等，都剁成菜丁之后与之前做好的肉馅混合后，加入适量的调味品提味增鲜即可。

二、饺子如何保存

1.如果只是保存饺子皮，那么饺子皮最好要用保鲜袋装起来，不要用其他的塑料袋，保鲜袋才能基础的保证饺子皮的味道。然后就是将用保鲜袋包好的饺子皮放在冰箱里保存，不过只可以存放1-2天，时间一长反而不好吃了。

2.如果是要将包好馅料的饺子，长时间的放置在冰箱，馅料里面最好不要有蔬菜，时间一长会变味。最好在撒上面粉，可以避免饺子与饺子之间沾连。

以上就是关于饺子馅料如何调配以及饺子如何储存的相关介绍，喜欢吃饺子，或者其他面食的小伙伴们，不妨试一试上面的馅料配方来制作美食，饺子的肉馅还可以用其他的肉类来代替：羊肉、牛肉、三鲜、虾肉、蟹肉等等，味道都是不错的。