不一样的饺子馅——香菜饺子馅怎么调好吃?

饺子是我们逢年过节必备的主食，在北方饺子的地位更高。猪肉馅的饺子馅更多，其实饺子馅加入香菜也是一个小技巧，这样调出来的馅更为美味。但是香菜味重，添加的数量和调味品如果不注意，会影响饺子馅的口感 那么香菜饺子馅怎么调好吃呢?

不一样的饺子馅——香菜饺子馅怎么调好吃

一、猪肉香菜饺子

1.买来的香菜去根后择洗干净，沥干水后切成碎末。如果切碎后水分很多，可以用纱布挤干水分，否则调制出来的饺子馅会有很多水。

2.往切成碎末之后的香菜中倒入一些香油和姜末搅拌均匀。

3.选择肥瘦适中的猪肉剁成肉馅，馅中加入盐、酱油、葱姜蒜末和十三香进行调味。

4.锅里放些油，油热之后倒入葱末翻炒，炒出香味之后捞出。出锅的葱末加到猪肉馅里。

5.把香菜和猪肉馅混合在一起，加个鸡蛋一起搅拌均匀之后，就可以用来包饺子了。

二、羊肉香菜馅

1.清洗香菜，可以用小苏打浸泡五分钟然后揉洗菜叶。清洗干净之后切掉根部，香菜与菜根分别放置在两个盆中备用。

2.锅里倒油，油热之后放入一把花椒和香菜根，中火翻炒一段时间，然后捞出。

3.锅里的油不用倒，直接放入香菜搅拌翻炒，不需要开火，拌匀之后捞出。

4.花椒、葱段和姜片浸泡在热水中，等待二十分钟之后捞出。

5.羊肉搅拌成馅状，将花椒水慢慢倒入羊肉馅，一边倒一边搅拌。然后把生姜剁碎倒入馅中。

6.肉馅中加蚝油、生抽、料酒还有一颗生鸡蛋，沿一个方向一直搅拌。

7.香菜和肉馅混合，放盐和葱花之后搅拌均匀，再倒些香油就可以包饺子了。

香菜不仅可以用来增添香味，制作出来的饺子馅也很美味，一家人都会喜欢吃，而且制作过程简单。香菜性温，可以缓解食欲不振，对促进肠胃蠕动有很好的效果。香菜饺子馅怎么调好吃?这种方法快收好。